结论是：签了合同并将车开回家，即使未交购置税和挂牌，车辆在法律上一般仍视为属于您所有，但具体还需根据合同条款和实际情况来判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、从合同法的角度

1. 合同效力：

   • 您与卖方签订了车辆买卖合同，且合同内容合法、有效，那么双方就应当按照合同约定履行各自的义务。
   • 您已经支付了购车款（或约定了支付方式），并且卖方已经将车辆交付给您，这通常意味着合同的主要义务已经履行完毕。

2. 车辆所有权转移：

   • 在车辆买卖合同中，车辆的所有权通常会在卖方将车辆交付给买方时转移。
   • 购置税和挂牌是车辆上路行驶的必要手续，但它们并不直接影响车辆所有权的转移。

二、从车辆管理的角度

1. 购置税：

   • 购置税是车辆购买后需要缴纳的一种税费，它是车辆合法上路行驶的必要条件之一。
   • 未缴纳购置税并不意味着车辆不属于您所有，但可能会影响车辆的合法上路行驶。

2. 挂牌：

   • 挂牌是车辆上路行驶的另一个必要条件，它证明了车辆已经通过了相关部门的检验和登记。
   • 未挂牌同样不影响车辆的所有权归属，但也会使车辆无法合法上路行驶。

三、从实际风险的角度

1. 法律风险：

   • 虽然未交购置税和挂牌不影响车辆的所有权，但可能会使您面临一定的法律风险。例如，如果车辆未挂牌上路行驶，可能会被交警查处并受到相应的处罚。
   • 此外，如果车辆在未交购置税的情况下被转让或抵押，可能会引发一系列的法律纠纷。

2. 经济风险：

   • 未及时缴纳购置税可能会产生滞纳金等额外费用，增加您的经济负担。
   • 如果车辆因未挂牌而被扣留或处罚，也可能会给您带来经济损失。

四、建议与措施

1. 及时办理相关手续：

   • 建议您尽快办理车辆的购置税缴纳和挂牌手续，以确保车辆的合法上路行驶。

2. 审查合同条款：

   • 如果您对合同条款有任何疑问或担忧，可以仔细审查合同内容，并咨询专业律师的意见。

3. 保留相关证据：

   • 在办理相关手续的过程中，建议您保留好所有相关的证据和文件，以备不时之需。

最后，如果您在车辆买卖过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况和需求，为您提供专业、全面的法律服务。