关于信用社贷款逾期后是否会签催收合同的问题，这实际上涉及到了合同解除、催收流程以及借款人应对策略等多个方面。以下是我为您提供的详细解答：

一、合同解除与催收合同的关系

首先，需要明确的是，贷款逾期后，信用社（或银行）的主要目标是追回逾期贷款，而非直接签订所谓的“催收合同”。在信贷逾期的情况下，信用社可能会根据具体情况采取一系列措施，包括但不限于发送催收通知、进行电话或短信催收、启动法律程序等。

二、合同解除的几种情况

1. 双方协商一致解除：

   • 如果信用社与借款人就解除合同达成一致意见，那么双方可能会签订一份合同解除协议，明确解除合同的原因、时间以及双方的权利和义务。但这种情况并非“催收合同”，而是合同解除协议。

2. 法定解除情形：

   • 如果借款人的信贷逾期行为构成根本违约（如逾期时间过长、经多次催告仍不还款），信用社有权单方面解除合同，并无需借款人签字。但信用社需履行通知义务，将解除决定通知借款人。

3. 司法程序解除：

   • 如果信用社通过诉讼等司法程序解除合同，法院认定逾期行为符合解除条件并作出判决，则合同自判决生效之日起解除，同样无需借款人另行签字确认。

三、催收流程与借款人应对

1. 催收通知：

   • 信贷逾期后，信用社会首先通过书面或电子方式向借款人发送逾期通知，包括逾期金额、时间、还款途径及滞纳金等信息。这是催收流程的第一步，旨在提醒借款人尽快还款。

2. 初次催收：

   • 信用社会通过电话、短信等途径进行初次催收，了解逾期原因并提醒借款人尽快还款。这一阶段，信用社通常不会要求借款人签订任何新的合同。

3. 后续措施：

   • 如果借款人仍未还款，信用社可能会采取更进一步的措施，如发出律师函、提起诉讼等。在这些情况下，信用社的目标是追回逾期贷款，而非签订催收合同。

四、建议

对于借款人而言，面对贷款逾期的情况，最好的做法是及时与信用社沟通，了解逾期情况并寻求解决方案。如果确实无法按时还款，可以与信用社协商延期还款、分期还款等方案，以避免合同被解除和可能的法律后果。同时，借款人也有权咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并采取适当的应对措施。

综上所述，信用社贷款逾期后并不会直接签订催收合同，而是会根据具体情况采取一系列催收措施。借款人应积极与信用社沟通，寻求解决方案，以避免不必要的法律纠纷。