除了法院起诉外，针对朋友欠钱一直不还的情况，你还可以通过以下部门或调解机构来解决，具体流程如下：

一、自行协商

1. 核心要点：这是最简便且成本最低的方式。双方直接沟通，尝试达成还款协议。你可以明确告知朋友你的还款需求和期限，以及逾期可能带来的后果，如影响双方关系、采取法律手段等。
2. 流程：
   • 主动联系朋友，约定一个合适的沟通时间和地点。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化。
   • 明确提出你的还款要求，并听取朋友的意见和困难。
   • 尝试达成一个双方都能接受的还款协议，并书面记录下来（如签订还款协议书）。

二、人民调解委员会调解

1. 核心要点：人民调解委员会是依法设立的调解民间纠纷的群众性组织。它可以帮助双方达成调解协议，该协议具有法律约束力。
2. 流程：
   • 查找当地的人民调解委员会（通常设在社区、街道或乡镇）。
   • 向调解委员会提交调解申请，并提供相关证据材料（如借条、转账记录等）。
   • 调解委员会会安排调解员与双方进行沟通，了解纠纷情况。
   • 调解员会组织双方进行面对面或背对背的调解，促成双方达成调解协议。
   • 如果调解成功，双方会签订调解协议书，该协议书具有法律约束力。如果一方不履行，另一方可以向法院申请强制执行。

三、仲裁（如果双方有仲裁协议）

1. 核心要点：仲裁是一种替代性纠纷解决方式。如果双方在借款时签订了仲裁协议，约定了仲裁机构和仲裁规则，那么你可以将纠纷提交给约定的仲裁机构进行裁决。
2. 流程：
   • 确认双方是否签订了仲裁协议，并查看协议中约定的仲裁机构和仲裁规则。
   • 向约定的仲裁机构提交仲裁申请，并提供相关证据材料。
   • 仲裁机构会安排仲裁员进行审理，并组织双方进行开庭和辩论。
   • 仲裁员会根据事实和法律作出裁决，该裁决具有法律约束力。如果一方不履行，另一方可以向法院申请强制执行。

四、向消费者协会反映（如果涉及消费领域）

1. 核心要点：虽然民间借贷纠纷通常不属于消费者协会的管辖范围，但如果借款行为与消费活动有关（如购买商品或服务时产生的借款），你可以尝试向消费者协会反映情况，他们会协助调解相关问题。
2. 流程：
   • 确认借款行为是否与消费活动有关。
   • 向当地的消费者协会提交投诉材料，并提供相关证据。
   • 消费者协会会进行调查和调解，促成双方达成和解协议。

五、法律建议与注意事项

1. 保留证据：在整个过程中，务必保留好借条、转账记录、聊天记录等相关证据，以便在解决纠纷时维护自身权益。
2. 注意诉讼时效：一般来说，民间借贷纠纷的诉讼时效为三年。你需要在时效内主张权利，否则可能会失去胜诉权。
3. 考虑成本效益：在选择解决途径时，要考虑成本效益。例如，如果欠款金额较小，可能不值得花费大量时间和金钱去法院起诉或申请仲裁。在这种情况下，自行协商或调解可能是更合适的选择。

示例说明：

假设你和朋友之间有一笔1万元的借款，朋友一直拖欠不还。你可以先尝试自行协商，明确告知朋友你的还款需求和期限。如果协商无果，你可以向当地的人民调解委员会申请调解。调解委员会会安排调解员与你们进行沟通，并促成双方达成调解协议。如果调解成功，朋友会按照协议约定的时间和方式还款。如果调解无果或朋友不履行调解协议，你可以考虑向法院提起诉讼或申请仲裁（如果双方有仲裁协议）。

希望以上解答能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。