结论：租房子合同上日期写错（如25日写成26日），是否能解约需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、合同日期错误是否构成重大误解
重大误解的定义：
- 根据《民法典》的相关规定，因重大误解订立的合同，当事人一方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销。重大误解通常指的是对合同的主要条款，如标的、数量、质量、价款或者报酬、履行期限、履行地点和方式、违约责任和解决争议方法等，存在错误认识，并因此作出了与其真实意思相悖的表示。
日期错误是否构成重大误解：
- 如果合同中的日期错误（如25日写成26日）并未影响合同的主要条款和双方的真实意思表示，且双方均按照实际约定的日期履行合同，那么这种日期错误通常不构成重大误解。
- 如果日期错误导致了合同履行上的困难或争议，且这种错误对一方或双方产生了实质性影响，那么可能构成重大误解，受影响的一方有权请求变更或撤销合同。
二、合同日期错误下的解约方式
协商解约：
- 无论日期错误是否构成重大误解，双方都可以通过协商的方式解决解约问题。如果双方能够就解约达成一致意见，并签订书面解约协议，那么解约即成立。
诉讼或仲裁解约：
- 如果双方无法就解约达成一致意见，且日期错误构成重大误解或存在其他法定解约事由（如一方严重违约等），那么受影响的一方可以向人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，请求变更或撤销合同，或者解除合同并要求赔偿损失。
三、实际操作建议
检查合同其他条款：
- 在发现日期错误后，首先应检查合同的其他条款是否也存在问题或歧义，以确保对合同的整体理解准确无误。
与对方沟通：
- 及时与对方沟通，说明日期错误的情况，并尝试通过协商的方式解决解约问题。如果双方能够达成一致意见，那么可以签订书面解约协议，明确解约的具体条款和双方的权利义务。
寻求法律帮助：
- 如果双方无法就解约达成一致意见，或者日期错误导致了严重的法律后果（如一方因此遭受了经济损失等），那么建议寻求专业的法律帮助。作为专业律师，我可以根据具体情况为你提供详细的法律建议和解决方案。
最后，租房子合同上日期写错是否能解约需根据具体情况判断。如果日期错误并未影响合同的主要条款和双方的真实意思表示，且双方能够协商解决解约问题，那么解约可能相对简单。如果日期错误构成了重大误解或存在其他法定解约事由，且双方无法协商解决，那么可能需要通过诉讼或仲裁的方式解决解约问题。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。