结论：在您全责的情况下，通常不需要对方保险公司定损，但存在一些特殊情形需要关注。以下是详细分析：

1. 一般情况：无需对方保险公司定损
   当事故责任明确由您承担全责时，您的保险公司会作为责任方保险人，直接对对方车辆的损失进行定损和赔付。此时，对方保险公司无需介入定损流程，因为其被保险人（对方车主）在本次事故中无责任，对方保险公司不承担赔付义务。
   流程示例：您报案后，您的保险公司会派定损员到现场或指定维修点，对对方车辆损失进行评估，确定维修方案和费用，最终由您的保险公司直接向对方或维修厂支付赔款。

2. 特殊情况：需对方保险公司定损或参与的情形

   • 对方车辆投保了车损险且需拆解定损：若对方车辆损失较大，需拆解维修才能确定具体损失金额，而您的保险公司定损员无法现场完成拆解定损时，可能要求对方车辆先到其合作的维修厂拆解，由对方保险公司协助初步定损（但最终赔付仍由您的保险公司承担）。
     
   • 对方对定损金额有异议：若对方认为您的保险公司定损金额过低，可能要求其保险公司介入复核。此时，对方保险公司会出具定损报告，但该报告仅作为参考，最终赔付金额仍以责任方保险公司（您的保险公司）的定损结果为准，除非通过诉讼等途径重新认定。
     
   • 涉及人伤或财产损失：若事故造成对方人员受伤或第三方财产损失，对方可能向其保险公司报案（如投保了意外险或财产险），但此类定损与车辆损失定损无关，不影响您全责下的车辆定损流程。

3. 您的注意事项

   • 及时报案：事故发生后，应立即向您的保险公司报案，并配合定损员完成定损流程。
     
   • 保留证据：保存事故认定书、现场照片、对方车辆信息等材料，以便后续理赔。
     
   • 沟通协调：若对方提出异议，可要求其通过您的保险公司协商解决，避免直接与对方保险公司产生纠纷。
     

总结：在您全责的情况下，对方保险公司通常无需定损，但需关注特殊情形下的协调。如有疑问，可直接向我咨询具体问题。