针对您提出的“气体厂未办灌装怎么处罚”的问题，这通常涉及到气体厂在未取得相应资质或许可的情况下进行气体灌装活动的违法行为。根据相关法律法规和实际案例，此类行为的处罚方式主要取决于违法行为的性质、情节以及造成的后果。以下是对此问题的详细解答：

一、法律法规依据

1. 《中华人民共和国特种设备安全法》：该法明确规定了特种设备（包括气瓶）的生产、经营、使用、检验、检测等环节的安全要求。对于未按照规定实施充装前后的检查、记录制度，或者对不符合安全技术规范要求的气瓶进行充装的行为，该法规定了相应的法律责任。

2. 《气瓶安全技术规程》：该规程对气瓶的充装、使用、检验等环节提出了具体的技术要求。对于未遵守这些技术要求的行为，相关部门将依法进行处罚。

二、处罚方式及案例

1. 行政处罚：

   • 对于未取得气瓶充装许可证而擅自进行气体灌装的气体厂，市场监管部门将依法责令其停止违法行为，并处以罚款。罚款金额通常根据违法行为的情节、持续时间以及造成的后果等因素确定。
   • 例如，在平南县市场监督管理局行政处罚决定书中，平南县顾家液化气有限公司因充装未办理使用登记的液化气钢瓶以及未将充装信息上传到气瓶充装信息平台等违法行为，被处以150000元的罚款。

2. 刑事处罚：

   • 对于情节严重、构成犯罪的违法行为，如未经许可灌装配送燃气且可能导致重大伤亡事故或其他严重后果的，将依法追究刑事责任。
   • 例如，在浙江省象山县的案例中，干某、丁某、孙某、余某等4人因未经许可灌装配送燃气，被法院以危险作业罪分别判处有期徒刑和缓刑。

三、建议与措施

1. 遵守法律法规：气体厂应严格遵守相关法律法规和安全技术规程，确保气体灌装活动的合法性和安全性。

2. 取得相应资质：在进行气体灌装活动前，气体厂应依法取得气瓶充装许可证等相关资质，确保具备从事气体灌装活动的资格和能力。

3. 加强内部管理：气体厂应建立健全内部管理制度，加强对气体灌装活动的监督和管理，确保充装前后的检查、记录制度得到有效执行。

4. 配合监管部门：气体厂应积极配合市场监管等部门的监督检查工作，及时整改存在的问题和隐患，确保气体灌装活动的安全有序进行。

综上所述，气体厂未办灌装将面临行政处罚或刑事处罚的风险。为了确保气体灌装活动的合法性和安全性，气体厂应严格遵守相关法律法规和安全技术规程，取得相应资质并加强内部管理。