您好，关于查询对方户籍信息是否必须起诉后才能查的问题，这并非绝对，具体取决于查询的主体和查询的目的。

首先，如果是国家机关单位，如司法机关、行政机关、纪委等，因侦查办案等工作需要，是可以直接申请查询广东省户籍人口信息及同户（家庭户）人员信息的，这种情况下并不需要先起诉。

其次，对于个人或企事业单位而言，如果因诉讼需要查询或核查人口信息，那么确实需要法院或仲裁机构等部门出具的证明材料，这通常意味着在诉讼过程中或诉讼前准备阶段进行查询。但这并不等同于说必须起诉后才能查询，因为在某些情况下，如诉前调解或证据收集阶段，也可能需要查询对方户籍信息，而此时可能尚未正式起诉。不过，实际操作中，为了获取法院或仲裁机构的证明材料，往往需要在诉讼相关程序中提出申请。

再者，如果是个人因寻亲等非诉讼原因需要查询人口信息，也是可以申请查询广东省户籍人口简项信息的，但同样不能查询其家庭成员信息，且已注销的户籍人口信息不提供查询结果。

最后，需要强调的是，无论何种情况下的查询，都需要遵循相关的法律法规和程序要求，提供必要的证明材料和填写相关的登记表。同时，查询结果也只会提供给符合条件的申请人，并会加盖“公安人口信息查询服务专用章”以确认其真实性。

综上所述，查询对方户籍信息并不一定要起诉后才能进行，而是取决于查询的主体和目的。如果您有具体的查询需求，建议咨询当地公安机关户政部门以获取更准确的信息和指导。