针对您提出的“转让合同中营业执照违约办理怎么办”的问题，这实际上涉及到转让合同违约处理的一个具体场景。以下是我为您提供的详细解答：
一、明确违约责任与合同条款
首先，您需要仔细审查转让合同中关于营业执照办理的具体条款，以及违约责任的相关约定。这有助于您明确在对方违约时，可以依据哪些条款来主张自己的权利。
违约金条款：
- 如果合同中明确约定了因营业执照办理违约而应支付的违约金及其计算方法，且该约定符合法律规定，那么您可以直接要求违约方支付约定的违约金。
定金条款（如适用）：
- 如果合同中涉及定金，且因营业执照办理问题导致违约，那么根据定金法则，给付定金的一方违约则无权要求返还定金，收受定金的一方违约则应双倍返还定金。
二、法定的违约责任承担方式
若合同未明确约定营业执照办理违约的具体责任，或约定不明确，您可以依据相关法律规定要求违约方承担以下责任：
继续履行：
- 如果违约方未按照合同约定办理营业执照的转让或相关手续，您可以要求其继续履行合同，即完成营业执照的转让或办理相关手续。
采取补救措施：
- 如果因违约方的行为导致营业执照办理出现问题，如资料缺失、手续不全等，您可以要求违约方采取补救措施，如补充资料、完善手续等。
赔偿损失：
- 如果因违约方的行为导致您遭受了经济损失，如因营业执照未及时办理而导致的业务停滞、客户流失等，您可以要求违约方赔偿您的直接损失和间接损失。
三、解决违约纠纷的途径
在双方无法就营业执照办理违约事宜达成一致或违约方拒绝承担责任时，您可以通过以下途径维护自身权益：
协商解决：
- 双方可以自行沟通，尝试达成一个双方都能接受的解决方案。这种方式成本低、效率高，有利于维护合作关系。
调解解决：
- 如果协商无果，您可以请求有关部门或第三方机构（如行业协会、人民调解委员会）进行调解，促成双方达成和解协议。
仲裁或诉讼解决：
- 如果合同中约定了仲裁条款，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。如果未订立仲裁协议或仲裁协议无效，您可以向人民法院提起诉讼，通过法院判决解决违约纠纷。
四、特别注意事项
保留证据：
- 在处理营业执照办理违约问题时，您应妥善保留相关证据，如合同文本、交易记录、沟通记录、营业执照办理的相关资料等，以便在必要时证明自己的主张。
及时行动：
- 发现违约行为后，您应及时采取措施维护自身权益，避免损失扩大。例如，您可以及时与违约方沟通、要求其纠正违约行为，或者寻求法律援助等。
综上所述，处理转让合同中营业执照办理违约问题时，您应充分了解合同条款和法律规定，并根据具体情况选择合适的救济方式。同时，注意保留相关证据并及时采取行动以维护自身合法权益。