员工离职后，公司不可以扣着档案。

一. 档案归属与转移规定

1. 根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。这表明，档案属于劳动者个人，用人单位在劳动合同终止后有义务办理档案的转移。
2. 扣着档案属于违法行为，可能侵犯劳动者的合法权益，如影响劳动者就业、社保缴纳等。

二. 公司扣档案的可能后果

1. 若公司无故扣着员工档案，员工可以向劳动监察部门投诉，要求公司依法转移档案。
2. 公司若因扣档案给员工造成损失，员工有权要求公司赔偿。

三. 员工应对策略

1. 员工在离职前应与公司明确档案的转移事宜，确保公司了解并遵守相关法律法规。
2. 若离职后公司扣着档案，员工应及时向劳动监察部门反映情况，维护自己的合法权益。

我建议：员工在离职时，应与公司妥善协商档案的转移问题，确保自己的档案能够顺利转移至新单位或相关机构。如遇公司扣档案的情况，员工应依法维权，保护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。