关于工程中间人介绍费的支付时间，需根据双方约定及行业惯例综合判断，具体如下：

1. 合同有明确约定时
   若双方签订书面合同或协议，且明确约定了介绍费的支付条件（如工程签约、首付款到账、工程验收等节点），则应严格按照合同约定履行。例如：合同约定“甲方在工程合同签订后3日内支付乙方介绍费5万元”，则支付时间以该条款为准。
   法律依据：根据《民法典》第五百零九条，当事人应按约定全面履行义务，不得擅自变更或解除合同。

2. 无书面合同但有口头约定时
   若双方仅口头约定介绍费，需结合行业惯例、交易习惯及实际履行情况判断。例如：中间人促成工程签约后，发包方或承包方口头承诺“工程开工后支付介绍费”，则支付时间可参照该承诺；若双方对支付时间存在争议，需通过证据（如聊天记录、录音等）证明约定内容。
   风险提示：口头约定易引发纠纷，建议尽量签订书面合同，明确支付时间、金额及违约责任。

3. 无明确约定时的处理原则
   若双方未约定支付时间，可参考以下规则：

   • 合理期限原则：中间人完成介绍义务（如促成双方接触、谈判、签约）后，发包方或承包方应在合理期限内支付介绍费。例如：工程签约后1个月内支付。
     
   • 行业惯例原则：部分行业存在“按工程进度支付”的惯例，如“首付款到账后支付50%，尾款到账后支付剩余50%”，可参照行业习惯确定支付时间。
     
   • 法律依据：根据《民法典》第五百一十条，合同生效后未约定或约定不明的，可协议补充；不能达成补充协议的，按合同相关条款或交易习惯确定。

建议：

• 签订书面合同，明确支付时间、金额及违约责任（如逾期支付的违约金）；
  
• 保留促成交易的证据（如沟通记录、签约文件等），避免纠纷；
  
• 若对方拖延支付，可发送书面催告函，固定证据后通过诉讼或仲裁维权。
  

如有具体合同条款或纠纷细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供详细分析。