在房地产买卖中，房地产买卖契约和购房合同最终以谁为准，需视具体情况而定，但通常以双方正式签订且内容完备的购房合同为准。以下是对此问题的详细分析：
一、房地产买卖契约与购房合同的关系
定义与性质：
- 房地产买卖契约：通常指的是双方就房地产买卖事宜达成的初步意向或协议，可能较为简略，不具备正式合同的全部要素。
- 购房合同：是双方就房地产买卖事宜达成的正式协议，详细规定了双方的权利和义务，包括房屋的基本情况、价款、支付方式、交付时间、违约责任等，具有法律约束力。
法律效力：
- 房地产买卖契约：如果仅作为初步意向或协议，可能不具备正式合同的法律效力，或者其法律效力相对较弱。
- 购房合同：一旦双方签字盖章，即具有法律约束力，双方必须按照合同约定履行各自的义务。
二、以谁为准的判断标准
合同内容完备性：
- 如果购房合同内容完备，详细规定了双方的权利和义务，且双方已经签字盖章，那么通常以购房合同为准。
- 如果房地产买卖契约内容较为简略，或者双方后续又签订了更为详细的购房合同，那么以购房合同为准。
双方真实意思表示：
- 法律尊重双方的真实意思表示。如果双方在签订购房合同时，明确表示以购房合同为准，或者购房合同的内容与房地产买卖契约存在冲突时，以购房合同为准。
合同签订时间：
- 通常情况下，后签订的合同会覆盖或修改先签订的合同中的相关条款。因此，如果购房合同是在房地产买卖契约之后签订的，且双方没有明确约定以房地产买卖契约为准，那么以购房合同为准。
三、特殊情况下的处理
合同无效或可撤销：
- 如果购房合同存在无效或可撤销的情形（如欺诈、胁迫、重大误解等），那么该合同可能不会被法院或仲裁机构认可，此时可能需要参考房地产买卖契约或其他相关证据来确定双方的权利和义务。
合同未签订或未生效：
- 如果双方尚未签订购房合同，或者购房合同尚未生效（如未满足法定条件或约定条件），那么房地产买卖契约可能作为双方交易的依据，但此时其法律效力可能相对较弱。
四、法律建议
签订正式购房合同：
- 在进行房地产买卖时，建议双方签订正式的购房合同，并详细规定双方的权利和义务，以避免后续纠纷。
保留相关证据：
- 在签订合同过程中，建议双方保留好相关证据（如聊天记录、邮件、短信等），以便在发生纠纷时能够证明自己的主张。
及时咨询专业律师：
- 如果在房地产买卖过程中遇到任何法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师，以便得到专业的法律建议和帮助。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。