针对您开棋牌室借出去的钱有欠条的情况，以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 欠条的法律效力：

   • 欠条作为债权债务关系的书面凭证，具有法律效力。只要欠条内容真实、合法，且双方自愿签署，它就可以作为您追讨债务的法律依据。
   • 欠条中应明确借款金额、借款日期、还款日期、利息（如有）以及双方签字或盖章等关键信息。这些信息对于后续的法律程序至关重要。

2. 追讨债务的途径：

   • 协商解决：首先，您可以尝试与借款人进行协商，看是否能够达成还款协议。这种方式成本较低，且有助于维护双方的关系。
   • 法律诉讼：如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求借款人偿还债务。在诉讼过程中，您需要提供欠条作为证据，并可能需要提供其他相关证据来支持您的主张。
   • 申请支付令：如果欠条中明确约定了还款日期，且借款人逾期未还，您还可以向法院申请支付令，要求借款人立即偿还债务。

3. 注意事项：

   • 诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
   • 证据收集：除了欠条外，您还应尽可能收集其他相关证据，如转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在和借款人的还款义务。
   • 法律程序：在追讨债务的过程中，您需要遵循法律程序，不得采取非法手段进行追讨。否则，您可能会面临法律责任。

4. 可能面临的法律后果：

   • 如果借款人拒绝还款，且您通过法律途径成功追讨，借款人将需要承担还款责任，并可能需要支付逾期利息等额外费用。
   • 如果借款人无力偿还债务，您可以通过法律程序申请强制执行，但执行过程中可能会遇到一些困难，如借款人财产不足等。

针对您的情况，我建议您：

• 首先与借款人进行协商，看是否能够达成还款协议。
• 如果协商无果，且欠条内容真实、合法，您可以考虑向法院提起诉讼或申请支付令来追讨债务。
• 在追讨债务的过程中，务必遵循法律程序，并收集好相关证据以支持您的主张。

如果您在追讨债务的过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律帮助。