合伙人夸大投资额并将夸大部分的资金占为己有，这种行为有可能构成诈骗，但具体是否构成诈骗，还需根据具体情况进行分析。

一. 诈骗的构成要件

1. 欺骗行为：诈骗行为要求行为人实施了欺骗行为，即虚构事实或隐瞒真相。在此案例中，合伙人夸大投资额，即存在虚构事实的行为。
2. 使对方产生错误认识：由于合伙人的夸大行为，可能使其他合伙人或投资者产生了错误的认识，认为投资额确实如夸大所述。
3. 基于错误认识处分财产：由于上述错误认识，其他合伙人或投资者可能基于这种错误处分了自己的财产，如将资金投入到项目中。
4. 行为人取得财产、被害人受到财产上的损失：夸大投资额的合伙人将夸大部分的资金占为己有，即取得了财产，而其他合伙人或投资者则因此受到了财产上的损失。

二. 结合具体案例进行分析

• 若合伙人确实存在夸大投资额，并故意将夸大部分的资金占为己有，且满足上述诈骗的构成要件，那么这种行为就有可能构成诈骗。
• 例如，如果合伙人A向其他合伙人声称项目投资额为100万，但实际上只有80万，而A将剩余的20万占为己有，且这一行为是故意的，那么A的行为就有可能构成诈骗。

三. 法律后果

• 如果合伙人的行为被认定为诈骗，那么根据《刑法》的相关规定，将可能面临刑事责任。
• 同时，受害的合伙人或投资者也可以通过民事途径，如提起诉讼，要求夸大投资额的合伙人承担民事赔偿责任。

我建议，如果合伙人之间存在此类纠纷，应首先尝试通过协商或调解的方式解决。如果无法协商解决，受害方可以收集相关证据，如投资合同、转账记录、聊天记录等，向公安机关报案，或向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。