在公共场合往椅子上泼臭豆腐的行为，通常构成违法，具体可能涉及侵犯他人财产权及违反治安管理规定。以下从不同角度为你详细分析：
一、从侵犯财产权的角度
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民的合法财产受法律保护，任何组织或者个人不得侵犯。椅子作为公共场所的设施，虽然其所有权可能归属于公共场所的管理者，但使用者在正常使用期间享有合法的使用权。往椅子上泼臭豆腐，很可能导致椅子损坏或无法正常使用，从而侵犯了公共场所管理者的财产权，也可能间接影响了其他使用者的正常使用权益。
法律后果：
- 如果泼臭豆腐的行为导致椅子损坏，行为人可能需要承担赔偿责任，赔偿公共场所管理者因椅子损坏而遭受的损失。
- 如果行为人的行为被认定为故意毁坏财物，且情节严重，还可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。
二、从违反治安管理规定的角度
法律依据：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，寻衅滋事、故意污损他人财物等行为，均属于违反治安管理的行为。在公共场合往椅子上泼臭豆腐，很可能被视为寻衅滋事或故意污损财物的行为。
法律后果：
- 行为人可能面临公安机关的行政处罚，包括警告、罚款、拘留等。具体处罚措施将根据行为的严重程度、造成的后果以及行为人的主观恶意等因素进行综合考量。
三、特殊情况考虑
- 如果泼臭豆腐的行为并未导致椅子损坏或无法正常使用，且行为人的动机并非出于恶意或寻衅滋事，而是出于某种误解或疏忽，那么该行为可能不构成违法或仅构成轻微的违法行为。然而，即便如此，行为人仍可能因违反公共场所的卫生规定或道德规范而受到谴责或要求清理现场。
建议：
- 在公共场合，我们应尊重他人的财产权和使用权，遵守公共场所的卫生规定和道德规范。
- 如果因个人原因需要处理某些物品（如臭豆腐等），应选择合适的方式和地点进行，避免对他人造成不必要的困扰或损失。
- 如果遇到类似行为或自身权益受到侵害，应及时向公共场所的管理者或相关部门报告，并寻求法律帮助。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律支持。