结论：摆摊占道经营导致他人摔倒的责任划分，需根据具体情况判断，一般可能涉及摊主责任、市政或城管部门责任以及行人自身责任。
摊主责任
占道经营与安全隐患：
- 摊主若未经许可占道经营，且未设置明显的警示标志或采取必要的安全措施，导致行人因避让或踩踏而摔倒，摊主可能需承担一定的侵权责任。
- 根据《民法典》中关于侵权责任的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
具体情形分析：
- 若摊主占道经营导致路面狭窄或存在障碍物，且未采取任何防护措施，行人因此摔倒，摊主的责任较大。
- 若摊主已设置警示标志或采取了一定安全措施，但行人因疏忽大意而摔倒，摊主的责任可能相对减轻。
市政或城管部门责任
管理职责：
- 市政或城管部门负责城市道路的畅通和安全，若因管理不善导致摊主长期占道经营，且未及时采取措施进行整治，可能需承担一定的管理责任。
- 根据相关法律法规，市政或城管部门有义务维护城市道路的秩序和安全。
具体情形分析：
- 若市政或城管部门已接到占道经营的投诉或举报，但未及时处理，导致行人摔倒，部门可能需承担相应的责任。
- 若市政或城管部门已采取措施进行整治，但摊主仍继续占道经营，此时行人摔倒的责任可能更多在于摊主。
行人自身责任
注意义务：
- 行人在行走过程中有义务注意路面情况，避免因疏忽大意而摔倒。
- 根据《民法典》中关于过错责任的规定，若行人自身存在过错，如未注意路面情况、奔跑或跳跃等，导致摔倒，其自身可能需承担一定的责任。
具体情形分析：
- 若行人因看手机、聊天等分散注意力而摔倒，其自身责任较大。
- 若行人已尽到注意义务，但仍因摊主占道经营或路面突发情况而摔倒，其自身责任可能相对减轻。
综合建议
- 对于摊主：应遵守城市管理规定，不占道经营，或至少在占道经营时设置明显的警示标志并采取必要的安全措施。
- 对于市政或城管部门：应加强对城市道路的管理和整治，及时处理占道经营等违法行为。
- 对于行人：在行走过程中应保持注意力集中，注意路面情况，避免因疏忽大意而摔倒。
若您遇到类似情况，建议首先保留相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），并及时向相关部门报告或寻求法律帮助。有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。