出售的画眉鸟死亡能否认定侵权或存在法律责任，需根据具体情况分析，不能一概而论。以下从不同角度进行详细阐述：

1. 买卖合同角度：

   • 合同履行情况：若买卖双方已签订合法有效的合同，且合同中明确约定了画眉鸟的交付标准、健康状况及死亡责任承担等条款，那么画眉鸟的死亡是否构成违约，需依据合同具体内容判断。例如，若合同约定卖方需保证画眉鸟在交付时健康无病，且在一定期限内（如交付后7日内）因卖方原因导致死亡的，卖方需承担责任，那么在此情况下，画眉鸟的死亡可能构成卖方违约。
   • 违约责任：若卖方违约，根据《中华人民共和国民法典》中关于买卖合同的规定，买方有权要求卖方承担违约责任，包括但不限于更换画眉鸟、退还货款、赔偿损失等。

2. 侵权责任角度：

   • 侵权行为构成：若卖方在出售画眉鸟过程中存在故意或过失行为，导致画眉鸟死亡，且该行为侵犯了买方的合法权益（如财产权），则可能构成侵权。例如，卖方明知画眉鸟患有严重疾病仍出售，或未尽到合理的照顾义务导致画眉鸟死亡。
   • 侵权责任承担：根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，若卖方行为构成侵权，买方有权要求卖方承担侵权责任，包括赔偿因画眉鸟死亡造成的直接经济损失（如购买价款、饲养费用等）及可能的间接损失（如因画眉鸟死亡导致的精神损害赔偿，但此部分需根据具体情况及法律规定判断）。

3. 特殊保护动物角度：

   • 画眉鸟的保护级别：若出售的画眉鸟属于国家保护动物，那么出售行为本身可能构成违法，甚至犯罪。在此情况下，画眉鸟的死亡可能引发更严重的法律后果，包括但不限于行政处罚、刑事责任等。
   • 法律责任：根据《中华人民共和国野生动物保护法》及相关法律法规，非法出售、购买、利用国家重点保护的野生动物及其制品的，将受到严厉的法律制裁。

建议：

• 审查合同：若买卖双方已签订合同，应首先审查合同内容，明确双方的权利义务及责任承担方式。
• 收集证据：若认为卖方存在违约或侵权行为，应及时收集相关证据，如合同、交易记录、画眉鸟死亡证明、专家鉴定意见等。
• 咨询专业律师：由于法律问题复杂多变，且涉及具体案情和证据收集，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律意见和解决方案。

总结：出售的画眉鸟死亡能否认定侵权或存在法律责任，需根据买卖合同内容、卖方行为是否构成侵权以及画眉鸟是否属于保护动物等多方面因素综合判断。在处理此类问题时，建议保持冷静，及时收集证据，并咨询专业律师以维护自身合法权益。