催款函应当寄送给对债务处理有直接责任或决策权的个人或部门，以确保催款效果。具体来说，可以根据债务主体的不同情况，选择以下收件人：
一、针对公司或企业债务人
债务负责人：
- 如果知道具体负责款项结算的员工，如项目的财务对接人或项目经理，可以直接将催款函寄给他们。这些人对债务情况有直接了解，能够快速推动债务处理进程。
法定代表人：
- 法定代表人作为公司的法律代表，对所有事务包括债务问题承担一定责任。将催款函寄给法定代表人，可以引起公司高层的重视，促使公司整体积极处理债务问题。
财务部门负责人：
- 财务部门负责人主管公司的资金流动和账目管理，对债务情况有全面掌握。向财务部门负责人发送催款函，可以便于核实债务并安排还款计划。
法务部门（针对大型企业或规范公司）：
- 对于具有完善组织架构的大型企业或上市公司，法务部门是处理法律事务的专门机构。发送催款函至法务部门，能够确保其依据专业知识进行内部调查、协调业务部门，并决定后续措施。
二、针对个人债务人
债务人本人：
- 如果债务人是个人，那么催款函应当直接寄给债务人本人。确保邮寄地址为债务人的法定地址或其明确告知的地址，以避免因地址错误导致催款函未能送达。
债务人指定的收件人：
- 如果债务人指定了其他收件人（如代理人或亲属），并且该收件人被授权接收催款函，那么也可以将催款函寄给该指定收件人。但需注意核实收件人的身份和授权情况。
三、发函时的注意事项
内容合法明确：
- 催款函中应清晰写明催款方和欠款方的准确信息，包括名称（或姓名）、地址、联系方式等。详细说明欠款的缘由、起始时间、欠款金额、约定还款时间等关键要素。明确告知对方需要在一定期限内履行还款义务，并给出具体的还款期限。同时，告知对方若逾期不还将承担的法律后果。
寄送方式正规：
- 催款函必须以书面形式发送，推荐使用EMS或挂号信等具有回执功能的寄送方式，以确保其具有可追溯性和证明力。在快递详情单的“内件品名”一栏准确填写“催款函（关于[欠款事项简要说明]）”，并保留好快递底单。
留存寄送凭证和送达记录：
- 妥善保存寄件时的底单或快递单号，以及利用邮政系统提供的查询功能获取的催款函送达信息（如签收日期、签收人等）。如果对方拒收，相关的拒收证明也是重要的证据。
必要时进行公证：
- 如担心催款函的送达及内容的真实性存在争议，可选择对寄送催款函的整个过程进行公证，以增强其法律效力。
四、后续跟进与法律措施
- 寄出催款函后，要及时跟进债务情况。若债务人未作出回应或仍未还款，可根据具体情况考虑采取进一步的法律措施，如发送律师函或提起诉讼等。同时，妥善保管催款函的复印件、邮寄凭证、送达记录等相关证据，以便在后续的法律程序中起到证明作用。
总结来说，催款函的收件人选择应基于债务主体的具体情况，确保催款函能够送到对债务处理有直接责任或决策权的个人或部门手中。同时，遵循合法明确的寄送方式和留存相关证据，以提高催款效率和成功率。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。