老人丧葬费有争议时，不可以全部用于购买墓地。以下从不同角度为您详细分析：
一、丧葬费的性质与用途
丧葬费是用于支付死者丧葬事宜的费用，其性质属于对死者近亲属的一种经济补偿，旨在减轻因办理丧葬事宜而产生的经济负担。根据相关法律规定及实践，丧葬费通常用于支付诸如遗体接运、存放、火化、骨灰寄存、墓地购置（但非全部）、丧葬用品、丧宴等直接与丧葬活动相关的费用。丧葬费并非专款专用，但应合理、必要地使用于丧葬事宜，而非可以随意支配或全部用于某一特定项目，如全部购买墓地。
二、争议解决与费用分配
当老人丧葬费存在争议时，首先应通过协商、调解或诉讼等合法途径解决争议，明确丧葬费的分配原则和使用方式。在争议解决过程中，应充分考虑各方的合法权益，以及丧葬事宜的实际需要。即使争议得到解决，也不意味着可以将丧葬费全部用于购买墓地。因为丧葬费的使用应遵循合理、必要的原则，确保每一分钱都用在刀刃上，既不过度浪费，也不遗漏必要的丧葬项目。
三、墓地购置费用的合理性
墓地购置是丧葬事宜中的一项重要支出，但其费用应占丧葬费总额的合理比例。全部将丧葬费用于购买墓地，可能忽视了其他必要的丧葬项目，如遗体处理、丧葬用品等，导致丧葬事宜的不完整或质量下降。从法律和道德的角度来看，这种做法都是不合理的。它可能损害其他近亲属的合法权益，也可能引发新的争议和矛盾。
四、法律建议与操作指南
协商解决：在丧葬费存在争议时，首先应尝试通过协商的方式解决。各方可以坐下来，坦诚地交流彼此的想法和需求，共同商定一个合理的丧葬费分配方案和使用方式。
调解或诉讼：如果协商无果，可以考虑通过调解或诉讼的方式解决争议。调解可以由第三方机构或个人主持，帮助各方达成和解；诉讼则可以通过法律途径，由法院对争议进行裁决。
合理使用丧葬费：在争议得到解决后，应严格按照协商或裁决的结果，合理、必要地使用丧葬费。确保每一分钱都用在刀刃上，既不过度浪费，也不遗漏必要的丧葬项目。
保留相关证据：在整个过程中，应保留好与丧葬费相关的所有证据，如发票、收据、协议等。这些证据在后续可能出现的争议解决中，将起到至关重要的作用。
如有任何关于婚姻家庭、遗产继承方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。我将以专业的知识和丰富的经验，为您提供全面、准确的法律解答。