对酒精含量鉴定数值有异议时，确实可以申请重新鉴定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律依据与原则
在产品质量侵权纠纷中，尤其是涉及酒精含量等关键指标的鉴定，其准确性直接关系到案件的公正处理。根据我国相关法律规定，当事人对鉴定意见有异议的，有权申请重新鉴定。这是保障当事人合法权益、确保司法公正的重要原则。
二、申请重新鉴定的条件与程序
异议提出：
- 当事人应在收到鉴定意见后的一定期限内（通常为法定期限或法院指定的期限）提出异议。
- 异议应明确指出对鉴定意见的具体不满之处，如鉴定方法、鉴定过程、鉴定结论等。
申请重新鉴定：
- 当事人应向法院或相关鉴定机构提交书面申请，说明重新鉴定的理由和依据。
- 申请应附上相关证据材料，以支持其重新鉴定的请求。
审查与决定：
- 法院或鉴定机构会对当事人的申请进行审查，判断其是否符合重新鉴定的条件。
- 若符合条件，法院或鉴定机构会安排重新鉴定；若不符合条件，则会驳回申请并说明理由。
三、重新鉴定的注意事项
证据保全：
- 在申请重新鉴定前，当事人应确保相关证据得到妥善保全，以免因证据灭失或损坏而影响重新鉴定的结果。
选择鉴定机构：
- 当事人有权选择具有相应资质和经验的鉴定机构进行重新鉴定。
- 选择时应考虑鉴定机构的信誉、专业水平以及过往案例等因素。
配合鉴定工作：
- 在重新鉴定过程中，当事人应积极配合鉴定机构的工作，提供必要的协助和信息。
- 不得干扰或阻碍鉴定工作的正常进行。
四、重新鉴定的法律后果
鉴定结论的采纳：
- 重新鉴定后，法院会根据新的鉴定结论来审理案件。
- 若新的鉴定结论与原鉴定结论一致，则原鉴定结论可能被采纳；若不一致，则法院会综合考虑各种因素来作出判断。
诉讼风险：
- 申请重新鉴定并不意味着一定能获得有利的结果。当事人应充分评估诉讼风险，并做好相应的准备。
- 若重新鉴定后结果不利，当事人可能需要承担相应的法律责任。
五、实际操作建议
- 及时咨询：在收到鉴定意见后，若对其有异议，应及时咨询专业律师，了解申请重新鉴定的具体流程和注意事项。
- 准备充分：在申请重新鉴定前，应准备好相关证据材料，并明确指出对原鉴定意见的具体不满之处。
- 积极配合：在重新鉴定过程中，应积极配合鉴定机构的工作，确保鉴定工作的顺利进行。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。