针对您提出的“顾客付款我没收到钱怎么办”的问题，这确实是一个需要细致处理的情况。作为商家，遇到此类问题，您可以按照以下步骤来妥善处理：
一、确认付款状态
首先，您需要确认顾客是否确实已经发起了付款，但款项因某些原因（如网络延迟、支付系统问题等）尚未到达您的账户。您可以通过以下方式来确认：
- 检查支付系统：登录您的支付账户或收银系统，查看是否有待处理的交易或异常交易记录。
- 与顾客沟通：礼貌地询问顾客是否已经完成了付款，并请其提供付款成功的截图或交易号作为证明。
二、处理未到账情况
如果确认顾客已经付款但您未收到，您可以采取以下措施：
- 等待并重试：有时由于网络或系统问题，款项可能会延迟到账。您可以等待一段时间（如几小时或一天），然后再次检查支付系统。
- 联系支付平台：如果等待后款项仍未到账，您应立即联系支付平台（如支付宝、微信支付等）的客服，提供交易号和相关证据，请求他们协助查询并处理。
- 与顾客协商：在等待支付平台处理的同时，您可以与顾客保持沟通，解释情况并请求其耐心等待或提供其他付款方式。
三、预防与应对措施
为了避免类似情况再次发生，您可以考虑采取以下预防措施：
- 使用可靠的支付系统：选择知名度高、稳定性好的支付系统，以减少因系统问题导致的付款失败或延迟。
- 提供多种付款方式：为顾客提供多种付款方式（如现金、银行卡、移动支付等），以便他们在一种方式失败时可以选择其他方式。
- 培训员工：确保您的员工熟悉支付流程和问题处理流程，以便在遇到问题时能够迅速、准确地应对。
四、法律途径（如必要）
如果经过上述步骤后，您仍然未能收到款项，且顾客拒绝配合或无法联系到顾客，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括：
- 收集证据：保存所有与交易相关的证据，如聊天记录、付款截图、交易号等。
- 咨询律师：寻求专业律师的建议，了解您的法律权益和可能的维权途径。
- 提起诉讼：在律师的指导下，如果必要且可行，您可以向法院提起诉讼，要求顾客支付款项并承担可能的违约责任。
总结与建议
面对顾客付款未到账的情况，保持冷静和耐心至关重要。通过确认付款状态、处理未到账情况、采取预防措施以及在必要时寻求法律途径，您可以有效地维护自己的权益。同时，建议您在日常经营中加强支付流程的管理和监控，以减少类似问题的发生。希望这些建议能对您有所帮助！