员工是否构成挪用资金罪，需结合具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、挪用资金罪的构成要件
根据《中华人民共和国刑法》第二百七十二条的规定，挪用资金罪是指公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的行为。
要构成挪用资金罪，必须同时满足以下几个要件：
- 主体要件：犯罪主体是公司、企业或者其他单位的工作人员。
- 主观要件：具有故意，即明知是单位资金而故意挪用。
- 客观要件：
- 利用职务上的便利；
- 挪用本单位资金；
- 归个人使用或者借贷给他人；
- 数额较大、超过三个月未还，或者虽未超过三个月但数额较大且进行营利活动，或者进行非法活动。
二、员工是否构成挪用资金罪的具体分析
如果员工明知资金性质并故意挪用：
- 若员工明知公司打入其账户的资金是客户不开票的收入（即公司资金），且故意将该资金挪作个人使用或借贷给他人，数额较大且超过三个月未还，或者虽未超过三个月但数额较大且进行营利活动，或者进行非法活动，则员工构成挪用资金罪。
如果员工不知情或被迫参与：
- 若员工对资金性质并不知情，或者是在公司要求下被迫将资金打入个人账户，且没有挪用该资金的故意和行为，则员工不构成挪用资金罪。但这种情况下，公司可能涉及其他违法行为，如偷税漏税等。
资金性质与用途的考量：
- 即使资金打入员工账户，如果员工能够证明该资金并未被其挪用，而是按照公司要求进行了合法使用（如用于公司经营等），则员工不构成挪用资金罪。但这一证明过程可能较为复杂，需要充分的证据支持。
三、法律建议与风险提示
对于员工而言：
- 应谨慎对待公司打入个人账户的资金，明确资金性质和用途。
- 如发现公司存在违法行为，应及时向相关部门举报，避免自己陷入法律风险。
对于公司而言：
- 应遵守相关法律法规，不得将公司资金打入员工个人账户进行非法操作。
- 如需处理客户不开票的收入等敏感问题，应咨询专业律师，确保合法合规。
如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。