当电动车在交通事故中承担全部责任，并且事故导致了人员伤残时，保险公司的赔偿问题确实是一个关键点。以下是对这一问题的详细解答：

首先，我们需要明确的是，交强险（机动车交通事故责任强制保险）在电动车全责的情况下，仍然会在其责任限额范围内进行赔偿。这包括：

• 财产损失的赔偿限额，通常是2000元；
• 医疗费用的赔偿限额，一般为18000元；
• 死亡伤残的赔偿限额，高达180000元。

如果电动车还购买了商业第三者责任险，那么在保险合同约定的赔偿范围内，保险公司也会依照约定进行理赔。但需要注意的是，理赔时会扣除交强险已经赔付的部分以及可能的免赔额。

然而，保险公司的理赔并不是无条件的。在理赔过程中，保险公司会对事故责任、损失情况等进行详细的调查核实。如果电动车驾驶人有违法驾驶等行为，比如闯红灯、逆行等，这些行为很可能导致事故发生，进而影响保险公司的理赔决定。

此外，关于伤残赔偿的具体金额，它会根据伤残等级、医疗费用、护理费用、营养费用等多个因素来综合确定。在您提到的案例中，王女士因电动车撞伤导致十级伤残，最终获得了包括医疗费、护理费、营养费等在内的总赔偿231,337.96元。这个案例也说明了，在保险理赔过程中，构建完整的证据链（如医疗票据、鉴定报告、护理合同等）是非常重要的。

最后，需要强调的是，保险是否能够理赔，必须依据具体的保险合同条款以及事故的实际情况来确定。因此，在处理此类事故时，建议当事人：

1. 仔细阅读保险合同条款，了解保险公司的赔偿范围和免责条款；
2. 及时报警并保留好相关证据，如事故现场照片、医疗票据等；
3. 与保险公司保持沟通，了解理赔进度和所需材料；
4. 如有必要，可以寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。