针对您提出的“合同超出约定时间，但是合同上没写违约责任怎么办”的问题，我为您详细分析如下：

1. 法定违约责任：

   • 即使合同中没有明确写明违约责任，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，特别是第五百七十七条，当一方不履行合同义务或履行合同义务不符合约定时，仍需承担违约责任。这包括继续履行、采取补救措施或赔偿损失等。
   • 继续履行：如果合同能够继续履行，且不违背公平合理等原则，守约方有权要求违约方继续履行合同。例如，在服务合同中，若服务提供方未按时提供服务，接受服务方可以要求其继续提供服务。
   • 采取补救措施：当合同标的质量不符合约定时，受损害方可合理选择要求对方承担修理、重作、更换等补救措施。例如，在货物买卖合同中，若货物存在质量问题，买方可以要求卖方进行修理或更换。
   • 赔偿损失：违约方应赔偿因其违约行为给对方造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违约方订立合同时预见到或应当预见到的可能造成的损失。例如，因卖方未按时交货导致买方支付第三方违约金或产生其他合理损失，买方可以要求卖方赔偿。

2. 参考交易习惯或行业惯例：

   • 在没有违约条款的情况下，可以根据该类合同的交易习惯或者行业惯例来确定违约方应承担的责任。例如，在某些行业的惯例中，工程延误一定天数需要支付一定比例的违约金。若您能证明存在这样的交易习惯或行业惯例，那么也可以依据该习惯或惯例来处理违约情况。

3. 协商解决：

   • 双方可以就违约情况进行协商，根据合同履行的实际情况、违约造成的损失等因素，确定一个合理的处理方式。例如，违约方对受损方进行一定的经济补偿。协商解决具有灵活性和高效性，能够节省时间和成本。

4. 法律程序：

   • 诉讼：若协商和调解均无法解决问题，守约方可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。法院会根据案件事实和相关法律规定作出判决，确定违约方应承担的责任。
   • 仲裁：如果合同中约定了仲裁条款，守约方可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁裁决具有终局性，且相对灵活、高效，具有保密性。

建议：

• 在处理违约争议过程中，务必保留好与违约相关的所有证据，如合同文本、沟通记录、付款凭证等，以便更好地维护自己的合法权益。
• 您可以先尝试与对方进行协商，看是否能够达成一致的解决方案。若协商不成，再考虑通过法律程序来解决争议。

希望以上分析能够对您有所帮助。如果您还有其他法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。