关于大学食材采购是否需要使用政府采购法的问题，这主要取决于采购资金的来源以及采购项目的性质。

首先，我们需要明确的是，如果大学食材采购的资金来源于财政性资金，且采购项目属于政府采购目录内的项目，或者虽然不在目录内但达到了政府采购限额标准，那么这样的采购活动就需要遵循政府采购法的相关规定。政府采购法旨在规范政府采购行为，提高政府采购资金的使用效益，维护国家利益和社会公共利益，保护政府采购当事人的合法权益，促进廉政建设。

从您提供的参考信息中，我们可以看到两个具体的例子：邵武市教育局学校食堂食材配送服务类采购项目和沈阳理工大学教工食堂食材采购项目。这两个项目都明确提到了需要满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条的规定，并且都涉及到了政府采购政策的落实，如面向中小企业的采购政策、节能产品、环境标志产品的相关规定等。这说明，至少在这两个案例中，大学（或教育机构）的食材采购活动是需要遵循政府采购法的。

然而，如果大学食材采购的资金并非来源于财政性资金，或者采购项目不属于政府采购目录内且未达到政府采购限额标准，那么这样的采购活动可能就不需要严格遵循政府采购法的规定。但即便如此，大学在进行食材采购时，也应当遵循公平、公正、公开的原则，确保采购活动的透明度和合规性。

总结来说，大学食材采购是否需要使用政府采购法，主要取决于采购资金的来源和采购项目的性质。如果资金来源于财政性资金且采购项目属于政府采购范畴，那么就需要遵循政府采购法的相关规定。如果资金并非来源于财政性资金或者采购项目不属于政府采购范畴，那么虽然可能不需要严格遵循政府采购法，但也应当确保采购活动的合规性和透明度。