在车祸伤者作为原告起诉车主和保险公司的情况下，原告一般不能不去参加庭审。根据我国的法律规定，如果原告经传票传唤，无正当理由拒不到庭，或者未经法庭许可中途退庭，法院可以按照撤诉处理。这意味着，如果您作为原告没有合理的理由不出庭，您的案件可能会被视为自动放弃，法院将不再对此进行审理。

然而，也存在一些特殊情况。如果您作为原告有正当的理由，比如因为伤势严重无法到庭，或者遇到了不可抗力的因素（如自然灾害、突发疾病等），您可以向法院申请延期审理。如果法院审查后认为您的理由合理，就会同意延期开庭。

另外，您还可以选择委托诉讼代理人参加庭审。在这种情况下，您需要提交一份签名或盖章的授权委托书，明确委托的事项和权限。这样，即使您本人无法到庭，您的代理人也可以代表您进行诉讼活动。

总的来说，虽然存在一些特殊情况可以允许原告不出庭，但一般情况下，我们还是建议您尽量亲自参加庭审。因为出庭可以让您更好地了解案件的进展情况，及时提出自己的意见和诉求，从而更有效地维护自己的合法权益。如果您确实无法出庭，也一定要及时与法院沟通，并按照规定提交相关的申请和证明材料。