老师用书本扇学生脸是违法的。以下从不同角度为您详细分析：

1. 从侵权责任法的角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有生命权、身体权、健康权等人格权利。老师用书本扇学生脸，无疑是对学生身体权的侵犯，因为这种行为直接作用于学生的身体，造成了身体上的不适或伤害（即使这种伤害可能是轻微的）。
   • 侵权行为一旦发生，侵权人（在此情况下为老师）需要承担相应的侵权责任，包括但不限于停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等。

2. 从教育法的角度：

   • 教育法规定，教师应当尊重学生的人格，不得歧视学生，不得对学生实施体罚、变相体罚或者其他侮辱人格尊严的行为。老师用书本扇学生脸，显然违反了这一规定，构成了对学生人格尊严的侮辱。
   • 对于此类行为，教育行政部门或者学校有权对教师进行处分，包括警告、记过、降低专业技术职务等级、撤销专业技术职务或者行政职务、开除等。

3. 从刑事责任的角度：

   • 如果老师用书本扇学生脸的行为造成了学生身体上的严重伤害，如轻伤以上，那么这种行为可能构成故意伤害罪。根据刑法的规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
   • 即使伤害程度未达到轻伤标准，但如果行为恶劣、影响严重，也可能受到治安管理处罚法的制裁，如拘留、罚款等。

4. 实际建议：

   • 如果您或您的孩子遭遇了此类情况，首先应当确保自身的安全，避免与老师发生直接冲突。
   • 随后，可以向学校的相关部门（如教务处、学生处等）反映情况，要求学校进行处理。
   • 如果学校未能妥善处理，或者您认为学校的处理结果不公正，可以向当地的教育行政部门投诉，甚至可以通过法律途径来维护自己的合法权益。

总结来说，老师用书本扇学生脸是违法的，不仅违反了侵权责任法、教育法的相关规定，还可能构成刑事犯罪。因此，我建议您在遇到此类情况时，及时采取措施来维护自己的合法权益。如果您有任何法律上的疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。