如果不处理没戴头盔被拍照且交警电话通知去处理的违章，将可能面临以下法律后果：

1. 警告或罚款：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔。若违反此规定，交通管理部门将对其进行警告或处以五元以上五十元以下的罚款，具体金额依地区而定。
   • 建议：收到处罚通知后，应尽快前往指定地点缴纳罚款，避免后续不必要的麻烦。

2. 滞纳金累积：

   • 依据《道路交通安全违法行为处理程序规定》，逾期不履行行政处罚决定的，将按罚款数额的3%每日加处罚款。例如，若罚款为50元，逾期未缴将每日产生1.5元的滞纳金，长期累积可能导致滞纳金超过本金。
   • 建议：及时缴纳罚款，避免滞纳金累积造成额外经济负担。

3. 影响个人征信：

   • 部分地区的交通违法行为与个人征信系统挂钩，未处理的违章记录可能影响个人信用评分。信用受损可能导致在信贷、保险、就业、出行等方面受到限制，如贷款难度增加、保费上涨等。
   • 建议：重视每一次违章记录，及时处理以维护良好的个人信用。

4. 驾驶证业务受限：

   • 根据相关规定，未处理的违章记分会转入下一记分周期，可能影响驾驶证的正常使用。多次违章不处理，记分累积达到12分或以上时，驾驶证可能被暂扣或注销。
   • 建议：及时处理违章，确保驾驶证状态正常，不影响换证、年审等业务。

5. 法律强制执行：

   • 长期拒不处理违章者，交通管理部门有权向人民法院申请强制执行，包括查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等措施。进入强制执行程序后，不仅需承担罚款和滞纳金，还可能面临更严厉的法律制裁。
   • 建议：避免走到强制执行这一步，尽早处理违章以减轻损失。

从安全角度考虑：

• 头盔是骑行者的重要保护装备，能在事故中有效减轻头部冲击，降低伤害程度。为了自身安全，骑行时请务必佩戴头盔，无论是否受到交警监管。

总结与建议：

• 没戴头盔被交警拍照后不及时处理将带来严重的法律后果和安全隐患。因此，我建议你：
  1. 严格遵守交通法规，骑行时佩戴好头盔。
  2. 收到违章通知后，及时前往交通管理部门处理并缴纳罚款。
  3. 重视个人信用和驾驶证状态，避免因小失大。
  4. 养成良好的骑行习惯，为自己和他人的安全负责。

如果有任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。