当合同中约定的违约金过高时，对方（违约方）可以采取以下步骤来合理处理赔偿问题：

一、协商调整

首先，违约方可以尝试与合同相对方（守约方）进行协商。在协商过程中，违约方应以合同履行情况、实际损失情况等合理因素为依据，向守约方说明当前约定的违约金过高，并请求对方同意降低违约金的数额。如果双方能够达成一致意见，可以签订补充协议对违约金条款进行修改，这是最为平和且高效的解决方式。

二、请求法院或仲裁机构调整

如果协商不成，违约方可以向法院提起诉讼或者依据合同中的仲裁条款申请仲裁，请求法院或仲裁机构对过高的违约金进行适当减少。

1. 举证责任：

   • 违约方需要承担举证责任，提供证据证明约定的违约金数额明显高于实际造成的损失。这些证据可以包括财务报表、交易记录、评估报告等，以支持自己关于违约金过高的主张。
   • 守约方如果主张违约金合理，也需要对自己遭受的损失进行举证，比如提供损失清单、相关票据等证据。

2. 法院或仲裁机构的裁决：

   • 法院或仲裁机构在判断违约金是否过高时，会以实际损失为基础，兼顾合同的履行情况、当事人的过错程度以及预期利益等综合因素。
   • 根据公平原则和诚实信用原则，法院或仲裁机构会作出裁决，适当减少违约金的数额。一般来说，如果违约金超过造成损失的百分之三十，就可能被认定为过高而被调整，但这并非绝对标准，具体情况还需结合案件实际进行判断。

三、实际损失的确定

在处理违约金过高的问题时，实际损失的确定至关重要。守约方需要证明自己因对方违约而遭受的实际损失，这些损失可能包括额外支出的费用、生产停滞的损失、利润损失等。实际损失是衡量违约金是否过高的重要标准之一，如果违约金数额远远高于实际损失，那么调整的可能性就较大。

四、总结与建议

• 优先协商：在发现违约金过高时，优先尝试与对方进行协商，以达成双方都能接受的解决方案。
• 准备证据：如果协商不成，需要准备充分的证据来证明实际损失和违约金过高的主张。
• 寻求法律帮助：在必要时，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到妥善维护。

综上所述，当合同中约定的违约金过高时，对方可以通过协商调整或请求法院、仲裁机构调整的方式来合理处理赔偿问题。