针对您提出的美容院充值未消费是否可以退款，以及需要到店里签字才给退的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、退款权利基础
首先，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十三条的规定，经营者以预收款方式提供商品或者服务的，应当按照约定提供。如果未按照约定提供，消费者有权要求退回预付款。这为您要求退款提供了坚实的法律基础。
二、可以退款的具体情况
未实际消费且合同约定可退：
- 如果您在美容院充值后尚未进行任何消费，并且服务合同或相关协议中明确约定了消费者在未消费时有权要求退还充值金额，那么您完全有权要求退款。
美容院存在违约行为：
- 如果美容院未能按照约定提供服务，如服务人员频繁更换、营业时间擅自缩短、无故停止营业等，这些行为构成根本违约，您有权解除合同并要求退还剩余充值金额。
特殊原因无法继续消费：
- 如果您因突发重大疾病、长期异地工作或生活等不可预见、不可避免且无法克服的原因，导致无法继续在美容院消费，您可以提供相关证明材料后与美容院协商退款。
三、关于到店里签字退款的问题
- 合同约定：首先，您需要查看与美容院签订的服务合同或相关协议，看其中是否有关于退款流程的具体约定，包括是否需要到店里签字等。
- 沟通协商：如果合同中没有明确约定，或者您对合同中的条款有疑问，建议您直接与美容院进行沟通，明确表达您的退费意愿，并询问具体的退费流程和所需材料。
- 签字要求：如果美容院要求您到店里签字才能退款，这可能是其内部流程的一部分。但您应确保在签字前了解所有退款细节，包括退款金额、退款时间等，并保留好相关证据。
四、退款流程与注意事项
- 了解退费政策：在要求退款前，先了解美容院的退费政策，包括退费条件、时间限制等。
- 提供相关证据：根据美容院的要求，提供付款凭证、服务合同等相关证据。
- 协商解决：如果与美容院在退款问题上存在分歧，尝试通过协商解决。
- 寻求帮助：如果协商无果，您可以寻求消费者协会或其他依法成立的调解组织的帮助，进行调解；还可以向工商部门等行政部门投诉；或者根据仲裁协议提请仲裁机构仲裁，甚至直接向人民法院提起诉讼。
综上所述，美容院充值未消费是否可以退款，主要取决于您与美容院之间的合同约定、消费情况以及具体事由。在符合相关法律法规和合同条款的前提下，您有权要求退款。如果遇到退款问题，建议您及时与美容院沟通，并了解自身权益，采取相应措施来维护自己的合法权益。