关于“卖鸡出问题是否犯法”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来分析。以下是从不同角度给出的详细解答：

一、食品安全角度

1. 若销售的鸡存在食品安全问题：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售不符合食品安全标准的食品，包括但不限于病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品，是违法的。
   • 法律后果：可能面临罚款、没收违法所得、吊销许可证等行政处罚，甚至可能构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，从而承担刑事责任。

2. 若销售的鸡符合食品安全标准：

   • 则不涉及食品安全方面的违法问题。

二、动物防疫角度

1. 若未遵守动物防疫规定：

   • 根据《中华人民共和国动物防疫法》，销售动物应当遵守动物防疫的相关规定，如进行检疫、申报检疫等。
   • 若未遵守：可能面临罚款、没收违法所得等行政处罚。如果因未遵守动物防疫规定而导致动物疫病传播等严重后果，还可能构成犯罪，如妨害动植物防疫、检疫罪。

2. 若遵守动物防疫规定：

   • 则不涉及动物防疫方面的违法问题。

三、合同与消费者权益角度

1. 若存在欺诈行为：

   • 如在销售过程中故意隐瞒鸡的真实情况（如病死、注水等），欺骗消费者，则可能构成欺诈。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者有权要求赔偿损失，包括但不限于退货、换货、赔偿损失等。同时，销售者还可能面临行政处罚。

2. 若合同存在瑕疵或违约：

   • 如销售合同中存在不明确、不公平或违反法律规定的条款，或者销售者未按照合同约定履行义务（如交付的鸡与约定不符），则可能构成合同违约。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，违约方可能需要承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

3. 若合同与消费者权益均无问题：

   • 则不涉及合同与消费者权益方面的违法问题。

四、其他可能的角度

• 如涉及非法经营：如果销售者没有取得相应的经营许可或者违反了经营许可的规定进行销售活动，也可能构成非法经营。
• 如涉及侵犯知识产权：虽然这种情况在卖鸡的场景中较为罕见，但如果销售的鸡涉及了侵犯他人商标权、专利权等知识产权的情况，也可能构成违法。

总结与建议：

• 卖鸡是否犯法，取决于多个因素，包括但不限于食品安全、动物防疫、合同与消费者权益等。
• 建议：在销售鸡之前，务必确保鸡符合食品安全标准、遵守动物防疫规定、签订并履行合法的销售合同，并尊重消费者的权益。如果有任何疑问或不确定的地方，建议咨询专业的法律人士或相关部门以获取准确的法律意见。

如果您在卖鸡过程中遇到了任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。