死刑犯在一般情况下需要戴手铐，且在睡觉时通常也会被戴上手铐，这主要是基于法律法规的明确规定以及监管安全和管理秩序的考虑。以下是对此问题的详细分析：

一、法律法规的明确规定

根据《中华人民共和国看守所条例》第十七条，已被判处死刑但尚未执行的犯人，必须加戴械具，其中手铐是常见的械具形式。这一规定为死刑犯佩戴手铐提供了明确的法律基础。

二、安全与管理需求

1. 防止逃脱：死刑犯作为重刑犯，其逃脱的可能性虽然较低，但监狱仍需采取严格的防范措施。戴手铐可以有效限制死刑犯的行动能力，降低其逃脱的风险。
2. 防止自伤或伤害他人：死刑犯可能因心理压力或其他原因产生自伤或伤害他人的行为。戴手铐可以作为一种物理约束手段，减少这类事件的发生。
3. 便于监管：监狱需要对死刑犯进行24小时的严密监控。戴手铐可以方便监管人员随时掌握死刑犯的动态，确保其处于可控状态。
4. 维护秩序：在监狱环境中，保持秩序和安全是至关重要的。戴手铐有助于维护监狱的正常秩序，防止死刑犯与其他囚犯发生冲突或扰乱监狱管理。

三、实际执行中的灵活性

虽然法律法规对死刑犯佩戴手铐有明确规定，但在实际执行中，看守所也会根据死刑犯的具体情况和行为表现来决定是否使用以及如何使用手铐。例如，如果死刑犯表现出明显的暴力倾向或试图逃跑的迹象，看守所可能会采取更为严格的限制措施。另外，在执行某些特殊任务（如就医）或经过特别批准的特定情形下，也可能会根据实际情况调整手铐的使用方式。

四、其他相关规定

除了《中华人民共和国看守所条例》外，《中华人民共和国刑事诉讼法》和《中华人民共和国人民警察使用警械和武器条例》也对死刑犯的管理和使用警械做出了相关规定。这些规定共同构成了对死刑犯进行合法、公正和安全管理的法律体系。

总结与建议：

死刑犯在一般情况下需要戴手铐，这是法律法规的明确要求，也是保障监管安全和管理秩序的必要措施。然而，在实际执行中，也需要根据死刑犯的具体情况和相关法律法规的规定来灵活调整手铐的使用方式。如果您或您身边的人涉及此类法律问题，欢迎直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。