收到街道办贴的违建通知书，首先不要慌张，也不要擅自拆除或改动建筑，而是应当冷静核实通知内容，并根据具体情况采取相应措施。以下是具体分析和建议：

1. 核实通知的真实性与合法性

   • 确认通知书是否由街道办正式出具，是否有盖章、负责人签字等合法要件。
     
   • 检查通知中是否明确指出了违建的具体位置、面积、依据的法律法规（如《城乡规划法》第六十四条或第六十五条），以及要求整改或拆除的期限。
     
   • 若通知内容模糊或存在疑问，可要求街道办提供更详细的说明或法律依据。

2. 判断违建性质与自身权益

   • 若确实存在违建：需评估违建的严重程度（如是否影响城市规划、消防安全等）。若违建情节较轻，可尝试与街道办协商补办手续或部分整改；若情节严重，需做好拆除准备，但可要求街道办给予合理期限，避免强制拆除造成不必要的损失。
     
   • 若认为不属于违建：需收集证据证明建筑的合法性（如土地证、规划许可证、施工许可证等），并在规定期限内向街道办提出书面异议，或申请行政复议、提起行政诉讼。

3. 采取法律行动的时机与方式

   • 行政复议：若对通知内容不服，可在收到通知之日起60日内向上一级行政机关（如区政府）申请行政复议，要求撤销或变更通知。
     
   • 行政诉讼：若复议结果不满意，或直接选择诉讼，可在收到通知之日起6个月内向法院提起行政诉讼，请求法院判决通知违法或撤销。
     
   • 协商与调解：在诉讼或复议前，可尝试与街道办协商，寻求妥协方案（如部分拆除、罚款代替拆除等），以降低维权成本。

4. 注意事项

   • 不要忽视通知：逾期不处理可能导致强制拆除、罚款等后果，甚至影响个人信用。
     
   • 保留证据：所有与街道办的沟通记录、通知文件、建筑合法性证明等均需妥善保存。
     
   • 避免冲突：在处理过程中，保持冷静，避免与执法人员发生肢体或语言冲突，以免加重处罚。

总结：收到违建通知书后，应首先核实通知的合法性，再根据违建性质和自身权益选择协商、复议或诉讼等途径。若对法律程序不熟悉，可随时向我咨询具体操作步骤和注意事项。