针对您提出的“石场震裂房子不按合同办事怎么办”的问题，这确实是一个涉及房产纠纷和合同履行的问题，需要您通过一定的法律程序来维护自己的权益。以下是我为您提供的详细解答：

一、确认事实与证据收集

首先，您需要确认石场确实承认了其开采活动导致您的房屋震裂这一事实，并且有相关的证据来支持您的主张，比如现场照片、视频、鉴定报告等。这些证据将在后续的维权过程中起到关键作用。

二、与石场协商

在掌握了充分证据后，您可以尝试与石场进行协商，要求其按照合同约定进行赔偿或修复。在协商过程中，您可以明确提出您的诉求和依据，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。

三、寻求第三方鉴定

如果协商无果，或者您对石场的赔偿方案不满意，您可以考虑寻求第三方机构对房屋的震裂程度进行鉴定。这个鉴定结果将作为您后续维权的重要依据。您可以选择具有资质的建筑工程质量检测机构进行鉴定。

四、法律途径维权

1. 提起民事诉讼：

   • 如果协商和第三方鉴定都无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求石场承担违约责任，并赔偿您的损失。
   • 在提起诉讼前，您需要准备好相关的证据材料，包括合同、鉴定报告、现场照片等。
   • 您可以咨询专业的律师，了解诉讼的具体流程和注意事项。

2. 申请行政调解或仲裁：

   • 除了民事诉讼外，您还可以考虑向当地的房地产管理部门或相关行政机构申请行政调解。
   • 如果合同中有仲裁条款，您也可以选择向仲裁机构申请仲裁。

五、关注后续执行

无论您选择哪种维权方式，都需要关注后续的执行情况。如果法院判决或仲裁裁决支持了您的诉求，但石场仍然不履行义务，您可以向法院申请强制执行。

六、建议与预防

• 在未来的合同中，您可以考虑增加一些关于违约责任的条款，以更好地保护自己的权益。
• 同时，您也可以关注石场的开采活动，及时与其沟通并监督其是否按照合同约定和相关法律法规进行操作。

综上所述，面对石场震裂房子不按合同办事的情况，您可以通过协商、第三方鉴定、法律途径等多种方式来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，建议及时咨询专业的律师或相关机构。