结论：4S店店员最初承诺定金可退，但后续又拒绝退还的行为，可能构成违约行为或欺诈行为，具体取决于店员承诺的性质和4S店的实际意图。
分析如下：
违约行为角度：
- 如果店员在收取定金时，明确且具体地承诺了“不想要车了可以退”，并且这一承诺被消费者所接受，那么该承诺就构成了4S店与消费者之间的一个口头合同条款。
- 随后，如果4S店拒绝履行这一承诺，即拒绝退还定金，那么4S店就构成了违约行为。根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
欺诈行为角度：
- 如果店员在收取定金时，故意虚假承诺“不想要车了可以退”，以诱使消费者支付定金，而4S店实际上并无退还定金的意图，那么这种行为就可能构成欺诈。
- 根据《消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
建议与后续行动：
- 收集证据：首先，您应当收集所有与此次交易相关的证据，包括定金收据、店员的承诺记录（如录音、聊天记录等）、购车合同等。
- 与4S店协商：尝试与4S店进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案，如部分退还定金或提供其他补偿。
- 寻求法律援助：如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助，包括向消费者协会投诉、向市场监管部门举报或直接向法院提起诉讼。
注意事项：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为，以免加重纠纷或导致自身权益受损。
- 鉴于法律程序的复杂性和专业性，如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议及时咨询专业律师（即我本人，吴礼强律师，专注于刑事辩护、合同纠纷领域），以获取更具体和专业的法律建议。
如有任何进一步的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。