结论前置：针对您“跟别人借的钱还了但是借条没拿回来”的情况，您需要采取一些措施来防范潜在的法律风险，比如要求出借人出具收条、保留还款凭证等。

具体分析与建议：

1. 要求出借人出具收条：

   • 当您已经还清借款但借条未拿回时，最直接且有效的方式是要求出借人出具一份收条。收条中应明确注明双方关于该借条的债权债务已结清，借条作废，并包含还款金额、时间、双方身份信息等内容，最后由出借人签字确认。这样做可以确保在法律上证明您已经履行了还款义务，避免后续因借条问题产生的纠纷。

2. 保留还款凭证：

   • 如果您是通过转账方式还款的，务必保留好转账记录，这是证明您已经还款的有力证据。
   • 如果您是现金还款，那么尽量寻找当时的证人或者保留取款凭证等辅助证明还款事实。虽然现金还款的证明难度相对较大，但通过这些辅助证据，仍然可以在一定程度上证明您的还款行为。

3. 防范潜在风险：

   • 借条是证明借贷关系存在及借款金额等关键事实的直接证据。即使您已经还款，但如果借条未收回，出借人仍可能凭借该借条再次主张还款。这种情况下，您可能会陷入举证困境，甚至面临再次还款的法律责任。
   • 为了防范这种风险，除了要求出借人出具收条和保留还款凭证外，您还可以通过短信、微信等方式向对方表明借款已还，并留存相关记录作为证据。或者，在电话沟通时录音，固定已还款的事实。

4. 法律后果与应对：

   • 如果出借人日后以借条再次主张还款，而您无法提供已还款的有力证据，那么您可能会面临法律诉讼和再次还款的风险。
   • 在这种情况下，您应凭借之前保留的收条、还款凭证等证据进行抗辩。如果协商不成，您可以考虑通过法律途径解决纠纷，即向法院起诉。法院会综合双方提供的证据来判定债权债务是否已消灭。

额外提醒：

• 在未来的借贷行为中，建议您在还款时当场收回借条并销毁，或者要求出借人出具收条并明确记载还款金额、时间、方式等内容。这样可以避免类似问题的再次发生。
• 如果您对留存证据的有效性、万一发生纠纷的处理流程等还有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。