在合伙种植莴笋亏钱的情况下，管理方是否承担责任，需根据具体情况分析，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
一、管理方是否违反合伙协议或法律规定
若管理方存在过错：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的规定，合伙人应当按照约定的出资方式、数额和缴付期限，履行出资义务。同时，合伙人应执行合伙事务，并遵守合伙协议中的约定。
- 如果管理方在合伙种植莴笋的过程中，存在违反合伙协议或法律规定的行为，如未按照约定投入资金、未尽到管理职责导致损失扩大等，那么管理方可能需要承担相应的赔偿责任。
若管理方无过错：
- 如果管理方已经按照合伙协议和法律规定履行了职责，且亏损是由于市场风险、自然灾害等不可抗力因素导致的，那么管理方通常不需要承担责任。
二、合伙协议中的约定
- 合伙协议是合伙关系的基石，它规定了合伙人之间的权利、义务和责任分配。
- 如果合伙协议中明确规定了亏损的承担方式，如按出资比例分担亏损，那么管理方只需按照协议约定承担相应的责任。
- 如果合伙协议中没有明确规定亏损的承担方式，或者规定不明确，那么可能需要根据《中华人民共和国民法典》的相关规定和合伙人的实际贡献、过错程度等因素来综合判断。
三、管理方的身份和职责
- 管理方在合伙关系中可能扮演不同的角色，如普通合伙人、执行事务合伙人等。
- 不同身份的管理方在合伙关系中的权利和义务可能不同。例如，执行事务合伙人通常负责合伙企业的日常管理和决策，如果因其决策失误导致亏损，可能需要承担更大的责任。
- 因此，在判断管理方是否承担责任时，需要明确其身份和职责。
四、建议和措施
审查合伙协议：
- 首先，应仔细审查合伙协议，了解其中关于亏损承担、管理职责等方面的约定。
收集证据：
- 如果认为管理方存在过错，应收集相关证据，如财务记录、会议记录、通信记录等，以证明管理方的行为与亏损之间的因果关系。
协商或诉讼：
- 在收集到足够证据后，可以尝试与管理方进行协商，寻求和解或赔偿。
- 如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决争议，如提起诉讼或申请仲裁。
如有具体法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细、更专业的法律意见。