拆除后排座椅的处罚情况主要依据相关法律法规以及具体的违规情节来判定。一般来说，这种行为属于擅自改变机动车已登记的有关技术数据，是违法的，并会受到相应的处罚。
从您提供的参考信息中，我们可以看到两个具体的案例：
在毕节市大方县的一个案例中，驾驶人杨某为方便运送货物，擅自将自己的面包车后排座位拆除。交警部门对其进行了批评教育，并责令其限期恢复车辆原貌，同时依法对其处以罚款500元的处罚。
在郑州交警高速二支队的另一个案例中，一辆七座小型普通客车被查出车厢内座椅全部拆除。交警部门根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，对驾驶人处以50元的罚款，并进行了批评教育，强调了客车拆座改装的危害。
综合这两个案例，我们可以得出以下几点：
处罚依据：主要依据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规，对擅自改变机动车已登记的有关技术数据的违法行为进行处罚。
处罚力度：处罚力度可能因地区、违规情节等因素而有所不同。在上述案例中，罚款金额从50元到500元不等。
其他后果：除了罚款外，驾驶人还可能被责令限期恢复车辆原貌，并接受批评教育。此外，擅自拆改座椅还可能导致车辆安全性能下降，增加交通事故风险。
因此，我建议您不要擅自拆除后排座椅。如果您确实需要改变车辆结构或用途，应该依法向车管部门申请变更登记，确保合法合规运营。同时，也请您时刻牢记道路安全无小事，守法出行才能保平安。