项目违法占地时，责任承担主体及方式需根据具体情况确定，一般包括行政处罚责任、行政责任以及刑事责任。以下是对这三种责任的详细分析：

一、行政处罚责任

1. 未经批准或骗取批准占用土地：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》第七十七条，未经批准或者采取欺骗手段骗取批准，非法占用土地的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地。
   • 对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状。
   • 对符合土地利用总体规划的，没收在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，并可以并处罚款。罚款额通常为非法占用土地每平方米100元以上1000元以下。

2. 少批多占：

   • 超过批准的用地面积占用土地，多占的部分同样属于违法占地，需承担相应的行政处罚责任。

3. 其他违法占地形式：

   • 如临时用地到期拒不归还、在临时用地上修建永久性建筑物等，也需承担行政处罚责任。

二、行政责任

• 当违法占地的行为人为机关法人、事业单位法人、国有企业、社会团体，或具有国家工作人员身份的人员时，对有关责任人还应当追究行政责任。
• 根据《违反土地管理规定行为处分办法》的有关规定，对有关责任人员可给予警告、记过、记大过、降级、撤职或开除等处分。具体处分根据违法情节的严重程度而定。

三、刑事责任

• 违法占地行为若构成犯罪，需依法追究刑事责任。
• 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十二条，违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
• 非法占用耕地“数量较大”通常指非法占用基本农田5亩以上或者非法占用基本农田以外的耕地10亩以上。造成耕地大量毁坏则指行为人非法占用耕地进行非农业建设，导致耕地种植条件严重毁坏或严重污染。

建议与提醒：

• 在项目开发过程中，务必确保用地手续的合法性和完整性，避免违法占地行为的发生。
• 若已发生违法占地行为，应尽快采取补救措施，如退还非法占用的土地、拆除违法建筑等，以减轻可能面临的法律责任。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和指导。