雇主是否承担责任需分情况讨论：

1. 雇主未尽安全保障义务，需担责

根据《民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。在您承包砍树的工作场景中，若雇主作为工作环境的提供者或组织者，未对工作区域进行必要的安全检查（如未发现黄蜂巢穴或未设置警示标志），也未提供必要的安全防护措施（如防护服、急救药品等），导致您被黄蜂蜇伤且伤势严重，雇主可能因未尽安全保障义务而需承担侵权责任。

具体表现：雇主未对砍树区域进行安全排查，未告知您潜在危险，或未提供应急处理方案。

法律后果：雇主需赔偿您的医疗费、误工费、护理费等直接损失，若构成伤残，还需赔偿残疾赔偿金。

1. 雇主已尽安全保障义务，无需担责

若雇主已对工作区域进行合理安全检查，设置了警示标志（如“黄蜂出没，注意安全”），并提供了必要的安全防护措施（如防护服、驱蜂剂等），同时对您进行了安全培训，告知了应对黄蜂蜇伤的急救方法，但您因个人疏忽（如未穿戴防护服、擅自进入危险区域等）导致被蜇伤，雇主可能无需承担责任。

具体表现：雇主提供了完整的安全防护设备，明确了工作区域的安全边界，并进行了安全教育。

法律后果：您需自行承担医疗费用等损失，除非能证明雇主提供的防护措施存在缺陷。

1. 第三方过错导致，雇主可能免责

若黄蜂蜇伤事件由第三方（如其他承包者故意惊扰黄蜂）导致，且雇主已尽到合理安全保障义务，雇主可能无需承担责任。但若雇主未及时制止第三方行为，或未采取补救措施，可能需承担相应责任。

具体表现：第三方行为直接导致黄蜂群飞，雇主未及时干预或疏散人员。

法律后果：第三方需承担主要责任，雇主若存在过错，需承担补充责任。

建议行动步骤：

• 收集证据：立即拍摄现场照片（黄蜂巢穴、警示标志、防护设备等），保留医疗记录、费用单据，并寻找目击证人（如工友）。
• 与雇主协商：书面提出赔偿要求，明确责任划分依据，要求雇主在合理期限内回复。
• 申请调解或诉讼：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，或直接向法院起诉，要求雇主承担侵权责任。

风险提示：若您未签订书面承包合同，或合同中未明确安全责任条款，可能增加维权难度。建议尽快固定证据，并咨询专业律师制定诉讼策略。

如有进一步疑问或需协助处理，可直接向我咨询。