关于“退林还耕地征用扣百分三十是否合法”的问题，结论需分情况讨论：

1. 若“扣百分三十”指的是补偿款中的扣除比例：

   • 不合法情形：根据《土地管理法》及相关实施条例，土地征收补偿应遵循“公平、合理”原则，补偿标准通常包括土地补偿费、安置补助费、地上附着物和青苗补偿费等。若“扣百分三十”是未经法定程序、未明确扣除依据而随意减少补偿款的行为，则明显违法。例如，若地方政府未发布相关文件说明扣除比例的合法来源，或扣除比例未经过听证、公示等程序，则农民有权拒绝接受，并可通过法律途径维权。
   • 合法情形：若扣除比例是基于法定事由（如土地存在权属争议、需扣除前期投入成本等），且经过法定程序（如听证、公示、政府批复）确认，则可能合法。但此类情形需有明确的法律依据和程序支持，且扣除比例应合理、透明。

2. 若“扣百分三十”指的是征用程序中的其他费用扣除：

   • 需区分费用性质：若扣除的是与征用直接相关的合理费用（如评估费、测绘费等），且费用标准符合地方规定，则可能合法。但此类费用通常应在补偿款之外单独列支，不应直接从补偿款中扣除。
   • 非法扣除情形：若扣除的是与征用无关的费用，或费用标准明显高于市场价，则可能构成违法。例如，若地方政府以“管理费”名义从补偿款中扣除高额费用，且未提供合理依据，则农民有权质疑并维权。

法律建议：

• 核实扣除依据：首先要求征用方提供扣除比例的法定依据和程序文件，如政府批复、听证记录等。
• 对比补偿标准：查阅当地土地征收补偿标准文件，确认扣除比例是否符合规定。
• 维权途径：若认为扣除比例不合法，可通过行政复议、行政诉讼等途径维权。建议在此过程中咨询专业律师，以确保维权效果。

可能后果：

• 若扣除比例不合法，农民可能获得全额补偿款及相应利息。
• 若征用方坚持非法扣除，可能面临行政处罚或民事赔偿责任。

总结：退林还耕地征用中“扣百分三十”是否合法，需根据扣除依据、程序及费用性质综合判断。建议您先核实相关依据，再决定是否维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询。