当您的车被人刮了且找不到肇事者，同时现场又没有监控时，确实会给您带来一些困扰。不过，您可以按照以下步骤来处理这个问题：
一、现场证据留存
首先，您需要自行拍照留存现场证据。这包括刮痕的位置、形状、大小等细节，以及车辆周围可能留下的任何线索，如可疑的车漆痕迹、刮痕方向等。这些照片将作为后续处理的重要依据。
二、检查车辆保险
接下来，您需要查看自己的车辆保险情况。如果您购买了划痕险等相关险种，那么您可以按照保险合同的规定进行报案理赔。通常，您需要填写理赔申请表，并提供现场照片等证据。保险公司会安排定损人员进行定损，确定损失金额后进行赔付。
三、尝试寻找肇事者
如果没有购买相关险种，或者保险公司无法全额赔付，您可以尝试向周围的邻居、过往车辆司机等询问是否有目睹刮车事件的情况。有时候，邻居或路人的信息可能会起到关键作用，帮助您找到肇事者。
四、寻求警方帮助
如果以上方法都无法找到肇事者，您可以考虑寻求警方的帮助。报警后，警方会对现场进行勘查，并记录相关情况。他们可能会通过走访周边群众、查看附近道路监控（如果有的话）等方式来寻找肇事者。虽然现场没有监控，但警方有更多的资源和手段去调查此事。
五、后续处理建议
张贴寻物启事：在车辆被刮的地方张贴寻物启事，留下自己的联系方式，期望肇事者看到后主动联系。虽然这种方法效果可能有限，但也是一种尝试。
留意周边线索：在接下来的日子里，您可以留意周边是否有其他线索出现，比如是否有类似车辆出现异常行为等。
与保险公司保持沟通：如果保险公司的理赔流程不顺畅，您可以与保险公司保持沟通，了解理赔进度和可能存在的问题。必要时，可以寻求法律援助来维护自己的权益。
总之，当您的车被人刮了且找不到肇事者时，不要慌张。按照上述步骤来处理，相信您能够妥善解决这个问题。同时，也建议您在以后停车时选择有监控的区域，以减少类似事件的发生。