在项目发生事故且收不回钱的情况下，是否要确认收入，需根据具体情况和会计准则来判断，不能一概而论。以下是从不同角度进行的分析：
一、会计准则的角度
收入确认原则：
- 根据会计准则，收入的确认通常需要满足一定的条件，如商品或服务的交付、风险的转移、收入的可靠计量等。在项目发生事故且收不回钱的情况下，如果项目尚未完成或交付，且款项回收存在不确定性，那么通常不符合收入确认的条件。
谨慎性原则：
- 会计准则要求企业在确认收入时保持谨慎，避免高估收入或低估费用。在项目发生事故且收不回钱的情况下，企业应充分考虑款项回收的风险，谨慎判断是否确认收入。
二、法律合同的角度
合同条款：
- 项目合同中可能规定了收入确认的条件和方式。如果合同中明确规定了项目发生事故时的收入处理方式，那么企业应按照合同条款执行。
违约责任：
- 如果项目发生事故是由于一方违约导致的，那么违约方可能需要承担违约责任，包括赔偿损失等。在这种情况下，收入的确认可能受到违约责任的影响。
三、实际操作的角度
与业主或客户的沟通：
- 在项目发生事故且收不回钱的情况下，企业应积极与业主或客户沟通，了解他们的意见和要求。如果业主或客户同意继续履行合同或协商解决方案，那么企业可能需要根据协商结果来确认收入。
内部决策：
- 企业内部也需要对项目发生事故的情况进行评估和决策。如果企业认为项目仍有继续进行的价值或能够通过其他方式收回款项，那么可能需要确认部分收入或采取其他措施。
四、法律后果与风险防范
法律后果：
- 如果企业在不符合收入确认条件的情况下确认了收入，可能会面临税务、审计等方面的法律风险。此外，如果项目发生事故导致业主或客户损失，企业还可能面临赔偿等法律责任。
风险防范：
- 为防范法律风险，企业应在项目发生事故时及时评估情况，与业主或客户沟通，并咨询专业律师的意见。同时，企业应完善内部管理制度，加强项目管理和风险控制，避免类似情况的发生。
建议：在项目发生事故且收不回钱的情况下，企业应首先评估项目是否符合收入确认的条件，并充分考虑合同条款、违约责任以及实际操作中的沟通情况。如有必要，企业应咨询专业律师的意见，以确保合规操作并防范法律风险。如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。