您好，关于您提到的“在中石油给主卡充值，中石油能否给我们出合同”的问题，这主要取决于您与中石油之间的具体业务关系和合作模式。

首先，从一般商业实践的角度来看，合同是双方就特定事项达成一致并明确各自权利和义务的书面协议。在您给中石油主卡充值的情况下，如果这仅仅是一次性的、个人性质的充值行为，那么通常不会涉及到合同的签订，因为这并不构成一种持续的、具有法律约束力的商业关系。

然而，如果您或您的组织与中石油之间存在长期的、大规模的加油合作，比如企业车辆加油、政府采购等，那么在这种情况下，双方很可能会签订一份正式的合同来明确加油服务的具体内容、价格、付款方式、违约责任等关键条款。这样的合同有助于保障双方的权益，确保合作的顺利进行。

以您提供的参考信息为例，山东省司法厅机关就与中国石油天然气股份有限公司山东济南销售分公司签订了一份车辆加油添加燃油服务采购合同。这份合同就详细规定了双方的权利和义务，包括履约期限、地点、采购方式等关键信息。

因此，如果您希望与中石油就主卡充值或其他加油服务签订合同，我建议您首先与中石油的相关部门或负责人进行沟通，明确您的需求和合作意向。如果双方达成一致，那么签订一份正式的合同将是保障双方权益的有效方式。

总的来说，是否签订合同取决于您与中石油之间的具体业务关系和合作模式。如果您有进一步的疑问或需求，欢迎随时向我咨询。