赠与房产时，最好与受赠人签订协议（即赠与合同），以下从不同角度为你详细分析：

法律层面

• 合同效力：根据《民法典》相关规定，赠与合同是诺成合同，即赠与人表示愿意赠与、受赠人表示愿意接受，合同即成立，并不以书面形式为要件。然而，房产属于不动产，价值较高，涉及重大权益。签订书面赠与合同能够明确双方的权利义务，如房产的具体信息（包括坐落地点、面积等）、赠与的条件（如有无附加义务）、过户的时间等关键内容。一旦发生纠纷，书面合同是最有力的证据，有助于法院或仲裁机构准确认定事实，作出公正裁决。
• 撤销权限制：未经公证的赠与，在赠与房屋未办理权属过户登记手续之前，赠与人可行使任意撤销权。但如果有经公证的房屋赠与合同，除了法律明确列明的法定撤销的几种特定情形（如受赠人严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行等）之外，赠与人不得随意撤销赠与。签订书面合同并进行公证，可以更好地保障受赠人的权益，避免赠与人随意反悔。

实际操作层面

• 办理过户手续：在办理房产过户手续时，相关部门通常要求提供赠与合同作为必备材料。如果没有合同，相关部门可能不予办理过户手续，这将导致受赠人无法及时取得房产的所有权，影响其合法权益的实现。
• 避免纠纷：缺乏书面合同，赠与行为容易产生纠纷。例如，赠与人可能事后反悔，否认赠与的事实；或者双方对赠与的条件、交付时间、产权变更等事项产生争议。而书面合同可以清晰地记录双方的真实意愿和约定，减少不必要的麻烦和纠纷。

协议主要内容

如果决定签订赠与合同，合同应包含以下主要内容：

1. 赠与人与受赠人的姓名、性别、出生日期和家庭住址；
2. 赠与人与受赠人的关系；
3. 赠与的理由；
4. 被赠与标的物（即房产）的名称、数量和基本状况、坐落地点；
5. 赠与人对赠与行为的意思表示；
6. 赠与人在赠与书上签名或盖章、签名日期。

建议：为了保障双方的合法权益，避免不必要的纠纷，在进行房产赠与时，最好签订书面赠与合同，并根据实际情况考虑办理公证手续。如果你在房产赠与过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。