在喝多了的情况下在饭店打架，这是一个涉及法律责任和后果的严重问题，处理方式需要依据打架的具体情形、造成的后果等多方面因素来综合判断。以下是我为您梳理的详细处理步骤和建议：

一、立即应对措施

1. 立即停止打斗： 无论双方争执多么激烈，打架都不是解决问题的正确方式。首要任务是确保自身及他人的安全，避免事态进一步恶化。

2. 寻求医疗帮助： 一旦有人受伤，无论是自己还是对方，都应立即拨打急救电话或将伤者送往医院救治。健康和安全永远是第一位的。

3. 报警并配合调查： 打架行为涉及法律责任，应及时报警并等待警方处理。到达现场后，应如实陈述事实，积极配合警方的调查工作。

二、根据后果的严重程度处理

1. 未构成犯罪的情形：

   • 如果打架情节较轻，未造成严重后果，通常依据《中华人民共和国治安管理处罚法》进行处理。
   • 公安机关可能会尝试调解，如果双方能够达成协议，可能不予处罚。
   • 如果调解不成，可能会面临警告、罚款或行政拘留等治安处罚。罚款金额根据情节轻重有所差异，一般为二百元以上五百元以下；情节较轻者，处五百元以下罚款。行政拘留则可能为五日以上十日以下，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻者，处五日以下拘留或五百元以下罚款。

2. 构成犯罪的情形：

   • 如果打架行为造成严重后果，如致人轻伤、重伤或死亡，则可能触犯刑法，需承担刑事责任。
   • 可能会面临故意伤害罪、寻衅滋事罪或聚众斗殴罪等指控，具体罪名和刑罚取决于行为的性质和后果。
   • 故意伤害他人身体，致人轻伤者，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤者，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾者，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。

三、民事赔偿责任

无论打架行为是否构成犯罪，行为人均需对受害人承担民事赔偿责任。赔偿范围包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费及必要的营养费等。这是法律对受害者的一种保护，也是对行为人的一种惩罚和警示。

四、法律建议与预防措施

1. 尽早联系专业律师： 面对打架事件，建议尽早联系专业律师。律师能提供法律意见和指导，有助于更好地维护合法权益，并可能减轻法律后果。

2. 保持理智和克制： 饮酒后更应保持理智和克制，避免因一时冲动而犯错。酒精可能会影响人的判断力和自控力，但并不能成为逃避法律责任的借口。

3. 加强法律意识和道德观念： 每个人都应对自己的行为负责，加强法律意识和道德观念的培养。在遇到纠纷或冲突时，应寻求合法、合理的解决方式，而不是通过暴力来解决问题。

综上所述，处理喝多了在饭店打架的事件需要综合考虑多方面因素，并根据具体情况采取相应的法律措施。希望这些建议能对您有所帮助，也希望大家都能遵守法律，理性处理问题。