酒驾拘留7天，被拘留人无需自行缴纳伙食费。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律原则与规定
财政保障原则：
- 拘留所的经费，包括被拘留人的基本生活饮食费用，主要由政府财政予以保障。这是为了确保被拘留人在拘押期间能得到必要的生活供给，体现了国家对被拘留人基本生活权益的保障。
- 根据《拘留所条例实施办法》第十二条，拘留所的各项经费，包括被拘留人的给养经费等，均由公安机关提请本级人民政府列入财政预算并予以足额保障。
伙食费规定：
- 具体到伙食费，《拘留所条例》第十七条明确规定，拘留所应当按照规定的标准为被拘留人提供饮食，并且需要尊重被拘留人的民族饮食习惯。
- 县级以上地方人民政府公安机关会同本级财政部门，每年会对被拘留人的伙食费标准进行核定，以确保其合理性。
二、实际操作中的免费原则
- 在实际操作中，被拘留人在拘留所期间的一日三餐是免费的，不需要个人承担任何费用。这是国家财政对被拘留人基本生活保障的具体体现，也是法律公正和人道精神的体现。
三、额外服务或物品的费用说明
- 虽然基本伙食费用由国家财政负担，但部分拘留所可能会提供一些额外的加餐、生活用品等选择性消费项目。如果被拘留人有需求并选择使用这些额外服务或物品，则可能需要自行付费。但这并不改变基本伙食费免费的原则。
四、酒驾拘留的相关规定与后果
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶机动车的，会面临一系列处罚，包括暂扣机动车驾驶证、罚款等。如果因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒后驾驶机动车，或者醉酒驾驶机动车，可能会被处以拘留。
- 在这种情况下，被拘留人依然无需支付拘留期间的费用，包括伙食费。但酒驾行为本身会带来严重的法律后果，包括驾驶证被吊销、罚款、拘留，甚至可能构成危险驾驶罪，面临刑事处罚。
总结与建议：
- 酒驾拘留7天期间，被拘留人的伙食费用由国家财政全额保障，无需个人承担。
- 酒驾行为本身会带来严重的法律后果，建议驾驶员严格遵守交通法规，切勿酒后驾车。
- 如果您或您身边的人遇到酒驾相关的法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。