在不知情的情况下售卖假酒，虽然主观上没有故意，但仍可能面临一定的法律后果，不过通过积极应对，有可能减轻或免除部分处罚。以下从不同角度为你详细分析：

一、可能面临的法律责任

1. 民事赔偿责任

   • 依据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者购买到假酒有权要求退货退款，并可主张价款三倍的赔偿；若赔偿金额不足五百元的，按五百元计算。
   • 若假酒对消费者造成人身、财产损害，销售者还需承担相应的赔偿责任。例如，消费者因饮用假酒导致身体不适，就医产生的医疗费用等，销售者可能需要承担。

2. 行政处罚

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》，销售不符合食品安全标准的食品（包括假酒），将面临货值金额不同比例的罚款。具体为：货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
   • 此外，还可能面临行政拘留的处罚，一般为5日以上10日以下。不过，如果能证明自己不知情，行政拘留的处罚可能会被免除或减轻。

3. 刑事风险（虽不知情但达到一定条件仍可能涉及）

   • 如果销售假酒的金额达到一定标准（如五万元以上），可能会触犯《中华人民共和国刑法》中的生产、销售伪劣产品罪。不过，由于你是在不知情的情况下销售，如果能提供充分证据证明自己不知情，一般不需要承担刑事责任。但如果无法证明，且销售金额巨大，仍有可能面临刑事处罚，具体的刑事责任根据销售金额的大小来确定：
     • 销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
     • 销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
     • 销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
     • 销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

二、“不知情”的认定条件

• 进货渠道正规，有合法的购货合同、发票、供货清单等，能证明该假酒是从有合法经营资质的供应商处采购的。例如，你与一家有正规营业执照和酒类经营许可证的供应商签订了购货合同，合同中明确约定了酒的品种、规格、数量、价格等，且有供应商开具的正规发票。
• 已履行必要的检查验收义务，例如查验了供应商的营业执照、食品经营许可证，以及酒的包装、标签、检验报告等是否符合规定。比如，你在进货时，仔细查看了供应商的证件是否在有效期内，酒的包装是否完整、标签是否清晰、有无检验报告等。

三、应对措施与建议

1. 立即停止销售并召回

   • 一旦发现销售的是假酒，应立即停止销售，并主动采取措施召回已售出的假酒，以避免危害进一步扩大。例如，在店铺门口张贴召回公告，通知购买了假酒的消费者前来退货退款。

2. 积极配合调查

   • 当市场监督管理部门或相关机构介入调查时，应积极配合，如实提供与假酒采购、销售相关的所有信息。比如，提供购货合同、发票、供货清单、查验记录等。

3. 提供不知情证据

   • 向监管部门提供能够证明自己不知情的证据，如正规的进货凭证、查验记录等，以争取减轻或免除处罚。例如，将购货合同、发票、供应商的营业执照和食品经营许可证复印件等整理成册，提交给监管部门。

4. 主动赔偿与补救

   • 向受影响的消费者提供退款或赔偿，展现积极解决问题的态度，这有助于在后续处理中获得从轻考虑。比如，对于要求退款的消费者，立即办理退款手续；对于因饮用假酒导致身体不适的消费者，承担相应的医疗费用等。

5. 与供应商协商

   • 凭借购货合同等凭证，向供应商追偿损失。若供应商存在欺诈等违法行为，可通过协商或法律途径要求其承担相应责任。例如，与供应商协商，要求其赔偿因销售假酒给你带来的罚款、赔偿消费者损失等费用；如果协商不成，可以向法院提起诉讼。

6. 加强管理与预防

   • 为避免类似情况再次发生，应加强产品采购和销售的管理，确保所销售的商品均为真实合法。包括定期审查供应商资质、严格产品入库检验等。比如，建立供应商档案，定期对供应商的资质进行审查；在产品入库时，进行严格的检验，确保产品的质量符合标准。

如果在不知情的情况下售卖了假酒，不要惊慌，按照上述建议积极应对，同时，如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。