关于老人被他人提供的食物卡喉噎死的赔偿问题，无法直接给出一个确定的赔偿数额，因为赔偿金额受多种因素影响。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律责任认定
过错责任：
- 如果提供食物的人明知食物可能存在卡喉风险（如食物过大、过硬或老人有吞咽困难等），却未尽到合理的注意义务，导致老人卡喉噎死，那么提供食物的人可能需要承担一定的过错责任。
- 如果提供食物的人无过错，例如食物本身无问题，老人因自身原因（如突发疾病、吞咽功能异常等）导致卡喉，那么提供食物的人可能不承担责任。
因果关系：
- 需要证明老人卡喉噎死与提供食物的行为之间存在直接的因果关系。如果因果关系不成立，那么提供食物的人可能不承担赔偿责任。
二、赔偿项目及标准
如果提供食物的人需要承担赔偿责任，那么赔偿项目可能包括：
- 医疗费：老人因卡喉而产生的医疗费用，包括急救、治疗、住院等费用。
- 丧葬费：老人去世后的丧葬费用。
- 死亡赔偿金：根据当地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
- 计算公式：死亡赔偿金 = 当地上一年度城镇居民人均可支配收入（或农村居民人均纯收入）× 赔偿年限
- 示例：假设当地上一年度城镇居民人均可支配收入为50000元，老人去世时70岁，则死亡赔偿金为50000元 × 10年 = 500000元。
- 精神损害抚慰金：因老人去世给家属带来的精神痛苦，法院可能会酌情判决一定的精神损害抚慰金。
三、影响赔偿金额的因素
- 当地经济水平：不同地区的经济水平不同，赔偿标准也可能存在差异。
- 家属主张及证据：家属提出的赔偿主张及提供的证据会影响赔偿金额。例如，家属能否提供充分的医疗费用票据、丧葬费用票据等。
- 法院判决：最终赔偿金额由法院根据案件事实、法律规定及双方证据进行判决。
四、建议及后续行动
- 收集证据：家属应尽快收集与案件相关的证据，如医疗记录、丧葬费用票据、目击者证言等。
- 咨询律师：由于此类案件涉及法律责任认定、赔偿项目及标准等复杂问题，建议家属咨询专业律师以获取更详细的法律建议。
- 协商或诉讼：根据律师建议，家属可以选择与提供食物的人协商解决赔偿问题，或者通过法律途径提起诉讼。
如果有任何法律问题，特别是涉及侵权损害方面的，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议。