当您的新车被撞且对方不赔折旧费时，这确实是一个令人头疼的问题。不过，别担心，我们可以按照以下步骤来维护您的权益：
一、明确责任划分
首先，您需要依据交通事故责任认定书来确定责任划分。这是后续所有维权步骤的基础。如果对方全责，那么他们就有义务承担因事故给您造成的所有合理损失，包括但不限于车辆维修费、折旧费等（尽管折旧费在司法实践中的认定存在一定争议）。
二、与对方及其保险公司沟通
在明确责任后，您应先与对方及其保险公司进行沟通，详细阐述车辆因事故导致的贬值情况。有时候，通过友好的协商，双方可能能够达成赔偿协议。
三、寻求专业评估
如果协商无果，您可以考虑找一家有资质的评估机构对车辆进行贬值评估。评估机构会出具一份专业的报告，详细说明车辆因事故导致的贬值金额。这份报告将作为您后续索赔的重要凭证。
四、发送书面索赔函
在获得评估报告后，您可以向对方发送一份书面索赔函，明确要求对方赔偿折旧费。索赔函应详细列出索赔金额、依据和理由，并附上评估报告作为证据。
五、申请调解或提起诉讼
如果对方仍然拒绝赔偿，您可以考虑以下两种途径：
申请调解：您可以向当地的交通事故调解委员会申请调解。调解委员会会依据事故情况和相关法律法规进行调解，促使双方就赔偿问题达成一致。
提起诉讼：如果调解无果，您可以向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提交事故责任认定书、车辆维修发票、评估报告等相关证据。法院将根据实际情况和法律规定作出公正判决。
六、注意事项
折旧费的认定：需要注意的是，折旧费在司法实践中的认定存在一定争议。部分法院可能认为折旧费并非直接损失，因此持谨慎态度。但如果您能提供充分的证据证明车辆因事故导致的贬值情况，法院仍有可能支持您的索赔请求。
其他合理损失：除了折旧费外，如果车辆因事故导致其他合理损失（如维修期间的替代性交通工具费用等），您也可以一并主张赔偿。
理性维权：在整个维权过程中，请保持理性态度，依据事实和法律规定主张权利。避免采取过激行为或言语攻击对方，以免影响维权效果。
总之，当您的新车被撞且对方不赔折旧费时，不要慌张。按照上述步骤逐步进行维权，相信您能够维护自己的合法权益。