土豆粉发霉了，是否能获得赔偿，取决于具体情况。以下是从不同角度进行的分析：
一、产品责任角度
生产者或销售者的责任：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产者或销售者应当对其生产或销售的产品质量负责。如果土豆粉发霉是由于生产或销售过程中的问题（如储存条件不当、包装破损等）导致的，那么生产者或销售者可能需要承担相应的责任。
- 赔偿条件：消费者需要证明土豆粉的发霉与生产者或销售者的行为存在因果关系，且该发霉情况导致了消费者的损失（如健康受损、财产损失等）。
赔偿范围：
- 如果生产者或销售者被认定有责任，他们可能需要赔偿消费者因食用发霉土豆粉而导致的医疗费用、误工费、财产损失等。
二、消费者权益保护角度
消费者权益：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买、使用商品时享有安全保障权、知情权、选择权等。如果土豆粉发霉侵犯了消费者的这些权益，消费者有权要求赔偿。
维权途径：
- 消费者可以先与销售者或生产者协商解决，如果协商不成，可以向消费者协会或者有关行政部门投诉，甚至可以通过法律途径提起诉讼。
三、实际操作建议
保留证据：
- 消费者在发现土豆粉发霉后，应立即拍照或录像留存证据，并保留好购买凭证（如发票、收据等）。
及时沟通：
- 消费者应尽快与销售者或生产者取得联系，说明情况并提出赔偿要求。
寻求法律帮助：
- 如果销售者或生产者拒绝赔偿或协商不成，消费者可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
四、特殊情况考虑
- 如果土豆粉是在保质期内发霉：这更可能表明是生产或销售过程中的问题，消费者更有理由要求赔偿。
- 如果土豆粉是在保质期外发霉：虽然这可能减轻生产者或销售者的部分责任，但如果他们未能提供充分的储存或使用说明，也可能需要承担一定责任。
总结与建议：土豆粉发霉了是否能获得赔偿，取决于发霉的原因、是否在保质期内以及消费者的损失情况。如果消费者认为自己的权益受到了侵害，建议保留好相关证据，并及时与销售者或生产者沟通，必要时寻求法律帮助。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。